Chandon de Briailles : Aloxe-Corton 1er cru "Les Valozières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton 1er Cru „Les Valozières" 2022 Chandon de Briailles

Verkostung

Robe
Klar und brillant zeigt sich die Farbe in einem Rubinrot mittlerer Intensität mit subtilen granatroten Reflexen.

Nase
Das Bukett eröffnet sich mit zarten floralen Noten von Veilchen, denen sich rasch ausgeprägte Aromen von Cassis anschließen. Eine schöne mineralische Komplexität, die an Unterholz und feuchte Erde erinnert, rundet das Ganze ab.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine Frische und seinen verführerischen Charakter aus, getragen von feinen und raffinierten Tanninen. Die Balance zwischen Frucht, Säure und einer präsenten mineralischen Struktur ergibt eine harmonische und strukturierte Verkostung.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigem Fleisch wie Haar- oder Federwild, einem Côte de Bœuf oder gebratenem Lamm. Er begleitet ebenfalls sehr gut vegetarische Gerichte auf Basis von Pilzen oder Rote Bete, kräftige Weichkäse wie Époisses sowie Desserts mit bitterer Schokolade.

Servieren und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur verfügt er über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, im Keller mit der Zeit an Komplexität zu gewinnen.

Der reine und mineralische Ausdruck eines Premier Cru aus Aloxe-Corton

Das Weingut

Das 1834 in Savigny-lès-Beaune, in Burgund, gegründete Weingut Chandon de Briailles ist ein historischer Familienbetrieb. Heute wird es von den Geschwistern Claude und François de Nicolay geleitet und hat sich als feste Referenz der Côte de Beaune etabliert. Tief im Respekt für die Umwelt verwurzelt, hat sich das Weingut für eine vollständige Umstellung auf biodynamischen Weinbau entschieden, die 2011 zertifiziert wurde. Die Bodenbearbeitung mit Zugpferden und eine Philosophie der minimalen Eingriffe im Keller ermöglichen die Herstellung authentischer Weine, die die Reinheit ihrer Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Parzelle „Les Valozières" bildet ein Mikroterroir von 0,287 Hektar innerhalb der Appellation Aloxe-Corton. Die nach Osten ausgerichteten Reben, die in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern liegen, gedeihen auf einem Boden aus einer oberflächlichen Lehmschicht über einem kalkhaltigen, feuersteinreichen Untergrund. Vollständig biodynamisch bewirtschaftet, wird dieser Weinberg mit Zugpferden bearbeitet, um das mikrobielle Leben der Böden zu bewahren. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Qualität der Beeren zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von außergewöhnlich warmen, trockenen und sonnigen Witterungsbedingungen geprägt. Trotz dieses extremen Klimas verlief der Vegetationszyklus optimal und brachte eine großzügige und reichhaltige Ernte. Der Gesundheitszustand der Trauben erwies sich als perfekt, sodass Beeren mit außergewöhnlicher physiologischer Reife gelesen werden konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Lese erfolgte frühzeitig. Nach einer sorgfältigen Selektion erfolgte die Vinifikation mit 70 % entrappten Trauben und 30 % ganzen Trauben. Die Gärung setzte natürlich durch die indigenen Hefen ein, gefolgt von einer 15- bis 17-tägigen Mazeration, die von manuellen Remontagen und Pigeages begleitet wurde. Der Ausbau erfolgte anschließend über etwa 15 Monate in französischen Eichenfässern, von denen nur 35 % neues Holz waren. Der Wein wird durch Gravitation, ohne Schönung und mit einer sehr leichten Filtration abgefüllt.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).