Château Angélus 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Angélus 2006

Verkostung

Farbe

In einem dunklen, opaken Rubinrot zeugt die Farbe von der Konzentration und Tiefe dieses Jahrgangs.

Nase

Das Bouquet offenbart intensive Aromen schwarzer Früchte, insbesondere schwarze Johannisbeere und Feige, begleitet von Noten von Oloroso. Mit der Belüftung treten nach und nach Nuancen von Schokolade, milden Gewürzen und Lakritz hervor.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kraftvoll und bewahrt dabei eine schöne Harmonie. Reife schwarze Früchte umhüllen den Gaumen mit einer samtigen Textur, getragen von einer eleganten Frische. Seidige Tannine und eine gut eingebundene Säure führen in ein langes, anhaltendes Finale.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet ideal gebratene rote Fleischgerichte, insbesondere Rindfleisch sowie Haarwild wie Reh. Er harmoniert zudem hervorragend mit einer gebratenen Lammkeule oder einer Entenbrust mit Sauce bordelaise.

Service und Lagerung

Der Château Angélus 2006 wird bei einer Temperatur von 17-18°C verkostet. Dieser Jahrgang kann bis etwa 2035 genossen werden.

Ein strukturierter und harmonischer Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Das Weingut

1782 in Saint-Émilion von Jean de Boüard gegründet, ist Château Angélus bis heute ein Familienbesitz, der seit acht Generationen von der Familie de Boüard de Laforest weitergegeben wird. Bereits 1954 als Grand Cru Classé eingestuft, erreichte das Weingut 2012 den Rang eines Premier Grand Cru Classé A und bestätigte damit die Exzellenz seiner Weine innerhalb der Bordeaux-Hierarchie.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Angélus profitiert von einer privilegierten Lage an einem nach Süden ausgerichteten Hang in Saint-Émilion. Die 27 Hektar Rebfläche liegen auf vielfältigen Böden: oben am Hang ton- und kalkhaltig, weiter unten tonig-sandig und kalkhaltig. Dieses Mosaik an Terroirs ermöglicht es jeder Rebsorte, sich entsprechend ihrer bodenkundlichen Affinitäten voll zu entfalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2006 beginnt früh, bevor es im August und Anfang September zu wetterbedingten Schwierigkeiten kommt, die die Reife verzögern. Die Lese findet vom 19. bis 29. September statt und ermöglicht die Ernte vollkommen gesunder und reifer Trauben. Trotz der klimatischen Herausforderungen bringt dieser Jahrgang dichte Weine mit fruchtigen Aromen und eleganter Frische hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikationen des Château Angélus 2006 erfolgen parzellenweise: Merlot in Holz- und Edelstahltanks, Cabernet Franc in Betontanks. Die alkoholischen Gärungen erreichen 28°C, gefolgt von postfermentativen Maischestandzeiten von ein bis drei Wochen bei 28 bis 30°C. Der Ausbau dauert 20 bis 22 Monate in neuen Barriques aus fein gemaserter französischer Eiche mit mittlerer Toastung für den Merlot, während ein Teil des Cabernet Franc in 30-Hektoliter-Foudres reift. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert.

Rebsorten

Merlot (62 %)
Cabernet Franc (38 %)