Château Canon 2014

Ein gehaltvoller, lebhafter Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Das Weingut

Eingebettet auf den Höhen des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion, genießt das Château Canon eine außergewöhnliche Lage. Auf der rechten Seite von Bordeaux gelegen, verdankt das prächtige Weingut seinen Namen dem berühmten Seemann und Korsar des Königs, Jacques Kanon. Im Jahr 1954 wurde das Château Canon zum Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion ernannt.

Der Weinberg

Der Château Canon 2014 ist ein Saint-Émilion-Wein, der aus einem fast 20 Hektar großen Weinberg stammt, dessen durchschnittlich 30 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt sind.

Der Jahrgang

Ein milder Winter geht einem regnerischen Frühling voraus. Der Sommer ist feucht und kühl, gefolgt von einem sehr milden Spätsommer.

Vinifikation und Reifung

Parzellenweise Vinifikation, Befüllung der Tanks durch Schwerkraft in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Malolaktische Gärung in neuen Fässern (1/3) und in Tanks (2/3). Die Reifung erfolgt 18 Monate in Fässern (davon 70% neu).

Assemblage

Merlot (78%)
Cabernet Franc (28%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Canon 2014

Verkostung

Nase
Die Nase ist verlockend, von intensiver Gourmandise, ausdrucksvoll mit Kirschenbonbon und Kirschnoten (ohne Schwere oder überreife Frucht), das Ganze wird von einer frischen balsamischen Note begleitet, die ihm einen recht einzigartigen Charakter verleiht.

Gaumen
Die Substanz ist so intensiv, dass die Reifung in neuen Fässern - die Vanille- oder "geröstete" Note ist bereits in diesem Stadium der Reifung sehr diskret - die Präsenz der Frucht in keiner Weise beeinträchtigt. Perfekt gereift, bringen die Trauben hier die volle Wirkung ihres Terroirs zum Ausdruck.

Lagerfähigkeit

Dieser Rotwein kann bis etwa 2044 gelagert werden.