Château de la Maltroye : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Château de la Maltroye

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgoldenen Ton mit schönem Glanz.

Nase
Intensiv und komplex offenbart das Bukett Aromen von gelbem Obst und goldbrauner Brioche. Bei Belüftung wird es durch Nuancen von würzigen Mineralien, geröstetem Brot und exotischem Holz bereichert.

Gaumen
Voluminös und rund präsentiert sich der Gaumen mit einer cremigen Textur und Noten von Safran, Saftigkeit und Rauch. Das Ganze zeichnet sich durch Tiefe und Kraft aus und zieht sich zu einem Abgang mit ausgeprägter Mineralität.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit edlen Krustentieren wie Hummer, gebratenen Jakobsmuscheln oder festfleischigen Fischen. Er begleitet ebenso vortrefflich weißes Fleisch in Sahnesauce mit Pilzen, Kalbfleisch oder auch Foie Gras.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren, nach einer Belüftung von 15 bis 20 Minuten. Mit einem ausgezeichneten Potenzial ausgestattet, kann dieser Wein im Keller bis etwa 2038 gelagert werden.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

1940 von der Familie Cournut erworben, ist das Château de la Maltroye ein unumgängliches Weingut im Herzen von Chassagne-Montrachet, in Burgund. Mit einem beeindruckenden historischen Erbe und Kellern aus dem fünfzehnten Jahrhundert erstreckt sich das Gut über fünfzehn Hektar. Seit 1993 steht Jean-Pierre Cournut, ehemaliger Luftfahrtingenieur, an der Spitze des Weinguts. Es ist ihm gelungen, die Anlagen zu modernisieren und gleichzeitig den authentischen Ausdruck der Terroirs zu bewahren. Dank eines konsequenten Ansatzes und kluger Investitionen erzeugt das Weingut heute Weine, die für ihre Präzision und hohe Qualität geschätzt werden.

Der Weinberg

Der Bâtard-Montrachet ist ein renommierter Cru, der zwischen den Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet liegt, auf einer Höhe von 240 bis 250 Metern. Die nach Osten und Süden ausgerichteten Reben gedeihen auf tiefen braunen Kalkböden, die auf einem ton- und kieshaltigen Untergrund liegen, der die Drainage begünstigt. Das Weingut setzt auf eine umweltschonende Bewirtschaftung mit mechanischer Bodenbearbeitung, kontrolliertem Pflanzenschutz und einer strengen Ertragskontrolle durch Grünlese. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert.

Der Jahrgang

Das Jahr war von besonders milden Witterungsbedingungen geprägt. Der Vegetationszyklus verzeichnete überdurchschnittliche Temperaturen sowie ein Wasserdefizit. Dieser Jahrgang zeichnet sich vor allem durch eine Rekordsonneneinstrahlung aus, die einem zusätzlichen Julimonat entsprach, wodurch die Beeren eine optimale Reife erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 beginnt mit einer raschen Pressung innerhalb von zwei Stunden nach der Ernte, um die Frische der Säfte zu bewahren. Die alkoholische Gärung setzt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks ein und wird in Eichenfässern abgeschlossen. Anschließend erfährt der Wein einen zwölfmonatigen Ausbau mit einem angepassten Anteil an neuem Holz, gefolgt von einer leichten Schönung und Filtration vor der Abfüllung.

Rebsorte

100 % Chardonnay.