Château de Pez 2021

Rauchige und florale Noten, Iris, Rosenblüten, Sauerkirschen. Zugänglich, präzise Frucht, top Säure, feinmaschiger Gerbstoff, viel Balance, sehr gute Länge. Wird in jeder Phase seines Lebens Spaß machen.

Der 2021 de Pez verströmt Aromen von süßen Brombeeren, Kirschen, Bleistiftspänen und weißen Blüten, gefolgt von einem mittelkräftigen, großzügigen und fleischigen Gaumen, der geschmeidig, elegant und nahtlos wirkt. Dieser angenehm ausgewogene, bezaubernde Wein wird bereits zur Veröffentlichung sehr gut trinkbar sein.

Klein im Maßstab, aber mit schöner saftiger Energie auf Noten von Kriechenpflaume und Bitterkirsche. Der leicht herbe Abgang zeigt Tabakblatt und würzige Nuancen. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Am besten von 2025 bis 2031.

Saftig und lebendig, hell und vibrierend, mit einer knackigen Textur bei roten Beerenfrüchten, cremigen Rändern und einem Hauch von Graphit und nassem Stein darunter. Zum Ende hin verliert er etwas an Wucht und Wirkung und klingt aus, doch der erste Eindruck war angenehm und er schließt mit einer kühlen Note. Er braucht vielleicht noch etwas Zeit oder sollte einfach jung getrunken werden für einen leichten, zarten, aber fruchtbetonten Stil.

62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Aus dem Hause Roederer. Fassprobe. Recht üppige Nase. Fleischig, fast süß – es wurde eindeutig viel getan, um jede übermäßige Strenge zu vermeiden. Gute Spannung und hervorragende Auslieferung reifer Frucht. Darunter die Steinigkeit der Appellation, und ich nehme an, dass Montrose beispielsweise konzentrierter ist und länger reifen wird, aber das ist ein sehr gelungener Wein. Frischer, langer Abgang. Sehr gut! Sehr schön ausbalanciert. (JR)

Der 2021 Château de Pez zeigt ein sehr reines Bouquet mit Aromen von Brombeere, Hagedorn und leichten, lehmigen Noten. Seit der Fassprobe hat er an Präzision gewonnen. Am Gaumen ist er mittelkräftig und frisch, mit fein gekörnten Tanninen und einer Pauillac-ähnlichen Graphitader von Anfang bis Ende, die in einen präzisen, sehr angenehmen Abschluss mündet. In den letzten Monaten hat er sich verbessert und wird über ein paar Jahrzehnte Trinkfreude bereiten.

Espresso, Blumen, Kirschen, rauchige rote Pflaumen und Gewürze im Duft lenken den Fokus auf den Wein. Am Gaumen ist der Wein rund, geschmeidig, frisch und cremig, mit vielen süßen, reifen roten Früchten mit einer herzhaften Note sowie einem Hauch von Schokolade, der am Ende des Abgangs erscheint. Der Wein ist eine Cuvée aus 49% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot und 4% Petit Verdot. Trinken von 2025 bis 2038.

Leuchtendes dunkles Rubin, violetter Schimmer am Rand. Feine Brombeernote, ein Hauch von Nougat und Nelken, subtile Anklänge von edlem Holz. Saftig, elegant, rote Kirschen, feine, gut integrierte Tannine, mineralisch-zitrische, salzige Länge; ein feiner Speisenbegleiter.

Der 2021 Château De Pez basiert auf 62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot und 2 % Cabernet Franc und reifte 15 Monate in 50 % neuem französischem Eichenholz. Er ist mittelkräftig, lebhaft und elegant, mit hübschen Aromen von roter Pflaume, Tabak sowie würzigen und floralen Noten – äußerst köstlich, seidig und sofort trinkanimierend. Bei guter Lagerung sollte er sich dennoch über 10–15 Jahre weiterentwickeln.

Kunz Fassprobe 2022: (62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. Alkohol). Florales, duftiges Bouquet, Cassis, Holz, Tabak, rote Lakritze. Mittelkräftiger, ausgewogener Gaumen mit kerniger, bourgeoiser Struktur, feinsandigem Tannin, würziger Aromatik, trockener Abgang. Kann noch zulegen.

(62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. Alkohol) Florales, duftiges Bouquet, Cassis, Holz, Tabak, rote Lakritze. Mittelkräftiger, ausgewogener Gaumen mit kerniger, bourgeoiser Struktur, feinsandigem Tannin, würziger Aromatik, trockener Abgang. Kann noch zulegen. 16/20 2028 - 2040

Helles, lebendiges Himbeer- und rote-Kirsche-Fruchtprofil, mit gutem Zug bis ins Finale, ergänzt von der würzigen Note von Salbei und Tomatenblatt, die für den Jahrgang typisch ist. Gekonnt umgesetzt, mit einem Finish von gerösteter Eiche, viel Eleganz, und eine großartige Option für den frühen bis mittleren Genuss in den nächsten fünf bis zehn Jahren. Nicolas Glumineau, Direktor.

Eine Cuvée aus 62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot und 2 % Cabernet Franc: Der 2021 de Pez zeigt ein tiefes granat‑purpurnes Kleid. Er springt lebhaft aus dem Glas mit Noten von Kirsch, Himbeercoulis und roten Rosen, dazu Anklänge von Kardamom und Unterholz. Am Gaumen leicht bis mittelgewichtig, dicht gewoben und gespannt, mit festen, körnigen Tanninen, die die knackigen roten Fruchtaromen strukturieren. Der Abgang ist lang und würzig.

Man muss den großen Erfolg der jüngsten Jahrgänge würdigen, die in einem sehr klaren und definierten Stil auftreten, den wir schätzen. 2021 ist ein gutes Beispiel: Der Wein zeigt die bekömmliche, frische Art des Jahrgangs, mangelt jedoch nicht an Tiefe und Präsenz am Gaumen, mit sehr präziser Frucht.

Eine selbstbewusste Nase von blauen Früchten und Eukalyptus kündigt einen geschmeidigen, harmonischen Gaumen an, mit einer schön erfrischenden, saftigen Säure und einem Mokka-Finale.

Das Bouquet von Pez zeigt sich treffend und intensiv. Es weist ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische und Frucht auf. Der Auftakt, leicht salzig und dann saftig, kündigt einen Wein mit Temperament und Präzision an. Seine Lebhaftigkeit ist ein entscheidendes Element, da sie Potenzial bietet, gemeinsam mit Tanninen, die das Ganze tragen und für einen gleichmäßigen Verlauf sowie einen anhaltenden Abgang sorgen. Ein charaktervoller Wein, der etwas Reife verdient.

Schöne dunkle, lebhafte Farbe. Mittelintensive Nase mit reifer, würziger Frucht. Am Ansatz etwas zurückhaltend, dann schnell saftig; der Wein entwickelt sich schmeichelnd und sehr fruchtig, mit einem Hauch Frische im Nachhall, aber ohne kantige Tannine. Cuvée: 62,5 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 1,5 % Cabernet Franc. Alkohol: 12,5 % – pH: 3,65. IPT: 70. Ausgebaut ohne Chaptalisierung.

Eine intensive Nase von Schwarzer Johannisbeere und verbranntem Holz steht im Kontrast zu einem sanften, geschmeidigen Gaumen. Die Tanninstruktur ist fein, abgestimmt, präzise: Man spürt eine kompromisslose Lese und eine sehr aufmerksame Vinifizierung. Der Abgang hinterlässt einen großzügigen, zugleich klaren und energiegeladenen Eindruck. Weiter beobachten.

Aromen von Toast, dunklen Gewürzen und saftigen Brombeeren prägen diesen strukturierten Wein. Seine Textur zeigt Konzentration und dunkle Tannine. Die Dichte und Konzentration des Weins sind beeindruckend. Trinkreif ab 2028.