Château Haut-Brion 2007

Ein Premier Grand Cru Classé aus Pessac-Léognan mit unverwechselbarer Signatur

Der Produzent

Château Haut-Brion, gegründet im 16. Jahrhundert von Jean de Pontac, ist der älteste der Grands Crus aus Bordeaux. Das Anwesen, gelegen in Pessac, erstreckt sich über 51 Hektar, von denen 48 den Rotweinreben gewidmet sind. Seit 1935 führt die Familie Dillon das Weingut und sorgt für eine Kontinuität in der Exzellenz der Weine.

Der Weinberg

Das Terroir des berühmten Weinguts aus Pessac-Léognan zeichnet sich durch einen kiesigen Boden mit einem sandig-tonigen Untergrund aus. Dieser Jahrgang 2017 stammt von durchschnittlich 36 Jahre alten Reben.

Der Jahrgang

2007 war geprägt von einem milden Winter und einem warmen Frühling, gefolgt von einem kühlen und instabilen Sommer. Die Milde der Monate September und Oktober begünstigte eine optimale Reifung der Beeren.

Vinifikation und Reifung

Vinifikation in Edelstahltanks. Die Reifung dauerte zwischen 18 und 22 Monaten in Fässern (71% neu).

Rebsorten

Dieser Château Haut-Brion 2007 ist das Ergebnis eines Assemblage aus Cabernet Sauvignon (44%), Merlot (43%) und Cabernet Franc (13%).