Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2013

Ein weiter, vollmundiger und kraftvoller Weißwein von Chassagne-Montrachet Village

Der Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" der Domaine Bader-Mimeur geht aus einer Assemblage von vier Parzellen des Chardonnay hervor, nahe der Grands Crus der Appellation Chassagne-Montrachet. Die Reben sind recht alt - 30 Jahre im Durchschnitt - und sie sind auf kalkhaltigen Tonböden angepflanzt. Der Wein wird 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche aufgezogen (20% neue Fässer), mit einem regelmäßigen Aufrühren. 

Bei der Verkostung entwickelt der Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2013 der Domaine Bader-Mimeur in der Nase ein erhabenes Bouquet aus Zitrusfrüchten, zu dem eine subtile Note von frischer Minze hinzukommt. Der Mund ist typisch für einen Chardonnay, da der Wein sich weit, kraftvoll, aber auch vollmundig aufgrund seines Aufzugs zeigt. Er erreicht seinen Höhepunkt 2020-2022 und ist bis 2024-2026 zu konsumieren.