Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011 von Domaine de la Chapelle

Verkostung

Farbe

Die Robe zeigt einen tiefen, intensiv gehaltenen Rubinton, der fast undurchsichtig ist.

Nase

Komplex und ausdrucksstark offenbart die Nase Aromen von frischen schwarzen Früchten, insbesondere Cassis und Brombeere, begleitet von blumigen Veilchennoten. Nuancen von süssen Gewürzen, Pfeffer und steiniger Mineralität bereichern das Bouquet. An der Luft entfalten sich nach und nach rauchige und speckige Noten.

Gaumen

Der Gaumen präsentiert eine füllige und kraftvolle Struktur mit feinen, seidigen Tanninen. Der Wein vereint Tiefe und Finesse und bietet eine schöne Fruchtkonzentration, die durch eine elegante Frische ausgeglichen wird. Das Finale erweist sich als sehr lang und anhaltend.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt mit edlem rotem Fleisch wie Rinderbraten oder Lammkoteletts mit Kräutern. Er begleitet ebenso elegant Wildgerichte oder komplexe Saucengerichte.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, damit er sich voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Dieser Wein verfügt über ein grosses Lagerpotenzial.

Weitere Eigenschaften

Alkoholgehalt: 14 % vol.

Ein kraftvoller und eleganter Hermitage aus dem nördlichen Rhonetal

Das Weingut

Als symbolträchtiger Name für die grossen Weine des nördlichen Rhonetals wurde das Haus Paul Jaboulet-Aîné im Jahr 1834 in Tain L’Hermitage gegründet. Die anerkannte Önologin und Winzerin Caroline Frey leitet dieses illustre Haus, das sich seit 2006 im Besitz der Familie Frey befindet. Das Haus Paul Jaboulet Aîné wacht über einen Weinberg von 125 Hektar Reben, verteilt auf aussergewöhnliche Appellationen wie Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu oder auch Muscat de Beaumes-de-Venise.

Auf der Suche nach Innovation hat die Familie Frey vor Kurzem einen neuen Raum eingeweiht, der der Herstellung von zwei ihrer Spitzenweine gewidmet ist: La Chapelle und Chevalier de Stérimberg. Getauft auf den Namen Domaine de la Chapelle, verkörpert dieses neue Ensemble, das über einen bemerkenswerten, vom berühmten dänischen Architekten Bjarke Ingels entworfenen Weinkeller verfügt, das Streben nach Exzellenz von Caroline Frey und ihrem Team bei der Kreation immer raffinierterer Weine.

Der Weinberg

Der Weinberg von Hermitage profitiert von einem aussergewöhnlichen Terroir an den steilen Hängen des Hügels, der die Rhône überragt. Die Böden bestehen aus Granitsand, Glimmerschiefer und Gneis. Die Südausrichtung und das einzigartige Mikroklima begünstigen eine optimale Reifung des Syrah.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2011 im nördlichen Rhonetal zeichnet sich durch günstige Bedingungen aus, die eine progressive und ausgewogene Reife ermöglichten. Die Weine zeichnen sich durch ihre Eleganz, ihre Frische und ihre harmonische Struktur aus.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung wird mit Präzision durchgeführt, um den Glanz der Frucht und die Typizität des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau in Eichenfässern perfektioniert die Struktur des Weins und verleiht ihm Komplexität und Lagerpotenzial.

Rebsorte

Syrah (100 %)