Domaine de la Romanée-Conti : Grands-Echezeaux Grand cru 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grands-Échezeaux 2014 von Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Robe

Die Robe enthüllt eine glänzende rubinrote Farbe mit fuchsiafarbenen Reflexen, die von einer bemerkenswerten Konzentration und einer jugendlichen Lebendigkeit zeugen, die vielversprechend für eine lange Alterung ist.

Nase

Die Nase offenbart eine aussergewöhnliche Komplexität mit Noten von Menthol, Erde und schwarzen Früchten. Man entdeckt Aromen von Himbeere, schwarzer Kirsche und zerkleinertem Stein, die an eine fast kreidige Mineralität erinnern. Sekundäre Nuancen von roter Pflaume, Sandelholz und Gewürzen vervollständigen dieses Bouquet. Mit der Belüftung enthüllt der Wein subtile florale und krautige Noten, die von einer Tiefe zeugen, die sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln wird.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeigt sich mittelkräftig mit einer sofort strukturierten Textur. Der Gaumen drückt eine bemerkenswerte Konzentration und eine fesselnde Reinheit aus. Eine ausgeprägte salzige Ader durchzieht die gesamte Verkostung und spiegelt den kalkhaltigen Untergrund des Terroirs von Grands-Échezeaux wider. Die Mitte des Gaumens offenbart saftige rote Früchte, begleitet von einer schönen Salzigkeit und Gewürzen. Die Tannine zeigen sich elegant, anmutig integriert, fest, aber raffiniert. Das lange und komplexe Finale verlängert sich mit Empfindungen von roten Früchten, die von Mineralität durchdrungen sind. Die natürliche Säure bringt Frische und Definition, ohne jemals aggressiv zu wirken.

Weinpairing

Dieser Grands-Échezeaux 2014 passt zu gebratenem Federwild wie Fasan, Ente oder Waldschnepfe sowie zu Wildbret in Sauce. Gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Rindfleisch im Teigmantel, Rumpsteak oder Rinderkotelett, stellen ebenfalls hervorragende Kombinationen dar. Mit Kräutern gebratenes Lammfleisch, begleitet von gehaltvollem Gemüse, passt perfekt. Bei Käse sollten Sie einen gereiften Comté oder Gruyère bevorzugen, um den Wein in seiner Jugend zu begleiten, oder kräftigere Burgunderkäse wie Époisses oder Langres, wenn die Flasche an Reife gewonnen hat. Vegetarische Zubereitungen auf Pilzbasis, wie ein Steinpilzrisotto oder Pasta mit Trüffel, bieten dank ihrer Umami- und erdigen Eigenschaften ebenfalls schöne Kombinationen.

Service und Lagerung

Der Grands-Échezeaux 2014 verdient eine Dekantierung von dreissig Minuten bis zu mehreren Stunden, je nach seinem Entwicklungsstand, um eine optimale aromatische Öffnung zu ermöglichen. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten und gleichzeitig seine Frische zu bewahren. Dieser Wein kann ab 2025 genossen werden und wird sich bis etwa 2065 weiter verbessern, wodurch er mehrere Jahrzehnte Verkostungsgenuss bietet.

Ein Grands-Échezeaux aus dem Burgund, der Kraft und mineralische Eleganz vereint

Das Weingut

Das Domaine de la Romanée-Conti ist seit dem 13. Jahrhundert im burgundischen Weinbauerbe verwurzelt, als die Mönche des Priorats Saint-Vivant mit der Anpflanzung von Reben auf diesem aussergewöhnlichen Terroir begannen. Das Weingut wurde 1942 von Edmond Gaudin de Villaine in seiner heutigen Form strukturiert und erstreckt sich heute über etwa neunundzwanzig Hektar, die sich auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilen. Seit 2022 führen Perrine Fenal und Bertrand de Villaine gemeinsam das Weingut und führen eine Philosophie der Exzellenz fort, die auf der seit 1986 praktizierten biodynamischen Landwirtschaft und bewusst begrenzten Erträgen zwischen zwanzig und dreissig Hektolitern pro Hektar beruht. Weltweit als einer der renommiertesten Produzenten des Burgunds anerkannt, verkörpert das Weingut eine Vision der Weitergabe des Erbes, bei der sich jede Generation als vorübergehender Hüter eines zeitlosen Erbes betrachtet.

Der Weinberg

Der Grands-Échezeaux ist einer der acht Grands Crus der Gemeinde Flagey-Échezeaux an der Côte de Nuits, obwohl die Appellation die Bezeichnung Vosne-Romanée trägt. Dieser 9,06 Hektar grosse Weinberg liegt südwestlich des Clos de Vougeot, von dem er nur durch eine Mauer getrennt ist. Das Domaine de la Romanée-Conti besitzt 3,52 Hektar, also etwa 40 % der Gesamtfläche, was es zum wichtigsten Eigentümer dieses Grand Cru macht. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Ton-Kalkstein, der auf einem Substrat aus Bajocium-Kalkstein ruht, in einer Höhe von etwa 250 Metern. Das relativ flache Gelände profitiert von einer hervorragenden natürlichen Drainage.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2014 im Burgund erwies sich insgesamt als günstig. Der Winter 2013-2014 brachte überdurchschnittliche Temperaturen, was zu einem relativ frühen Austrieb und einer frühen Blüte führte. Der Frühling und der Frühsommer verliefen normal mit angemessener Feuchtigkeit und moderaten Temperaturen, die das vegetative Wachstum begünstigten. Während Hagelstürme einige Bereiche der Côte de Beaune, insbesondere Meursault, beeinträchtigten, blieben die Weinberge der Côte de Nuits, darunter die des Domaine de la Romanée-Conti, weitgehend verschont. Die gemässigten Bedingungen dieser Wachstumssaison ermöglichten es, subtile Nuancen aus den Trauben zu extrahieren, was zu ausgewogenen Weinen führte, ohne die Konzentrationsherausforderungen extremer Hitze oder die Reifeprobleme kühler Jahre. Die Weinlese des Grands-Échezeaux fand am 23. und 24. September mit Erträgen von 32,5 Hektolitern pro Hektar statt.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben des Grands-Échezeaux 2014 wurden von Hand geerntet und vor der Vinifizierung sorgfältig sortiert. Das Weingut praktiziert eine parzellenweise Vinifizierung mit indigenen Hefen und einem Anteil an ganzen Trauben, was dem Wein eine charakteristische Frische und eine leicht rustikale Dimension verleiht. Die Maischegärung wird von manuellem Umpumpen begleitet, um Farbe, Tannine und Aromen sanft zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein für die malolaktische Gärung in Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Der Ausbau wird etwa achtzehn Monate lang in Fässern fortgesetzt, was eine harmonische Integration des Holzes und eine fortschreitende Entwicklung der aromatischen Komplexität ermöglicht. Das Weingut bevorzugt einen nicht-interventionistischen Ansatz ohne übermässige Filtration oder Schönung, um die Authentizität und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir