Domaine Faiveley : Mercurey 1er cru "Clos des Myglands" Monopole 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Clos des Myglands" Monopole 2023 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen verführerischen purpurnen Farbton, zugleich strahlend und tief.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit ausdrucksstarken Noten von roten und schwarzen Früchten, die von zarten holzigen und rauchigen Nuancen subtil unterstrichen werden.

Gaumen
Großzügig und voluminös, harmoniert der Gaumen wunderbar mit der Nase und entfaltet reiche Aromen von Kirsche, Himbeere und Pflaume, ergänzt durch blumige, erdige und süßgewürzte Nuancen. Getragen von einer erfrischenden Säure und besonders seidigen, samtigen Tanninen, zieht sich die fleischige Substanz zu einem bemerkenswert anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, etwa einer Ente mit Kirschen oder einem Hähnchen mit einer reichhaltigen Pilzsauce. Er veredelt zudem gegrilltes rotes Fleisch, Wildgerichte wie Reh sowie französische Käseplatten mit gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Mercurey 1er Cru „Clos des Myglands" Monopole 2023 in seiner Jugend bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren und nach einigen Jahren Kellerung bei bis zu 16 °C. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2040 genossen werden.

Weitere Eigenschaften

Dieser Cru wurde von der Kritik gelobt und erhielt unter anderem 92 Punkte vom Magazin Wine Spectator. Zudem stammt er von Reben, die nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus kultiviert werden.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Weins aus Burgund vom Domaine Faiveley

Das Weingut

1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründet, hat sich das Domaine Faiveley als wahre Institution in Burgund etabliert. Heute wird das Familienweingut von der siebten Generation geleitet, vertreten durch Erwan Faiveley und seine Schwester Eve, und wacht über einen außergewöhnlichen Weinberg von mehr als 120 Hektar, verteilt auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Region. Das Weingut vereint Traditionsbewusstsein und Innovation und zeichnet sich durch sein starkes Umweltengagement aus, das 2025 mit der Zertifizierung des gesamten Besitzes im ökologischen Weinbau gekrönt wurde.

Der Weinberg

Der Climat, aus dem dieser Wein stammt, liegt an der Côte Chalonnaise und ist ein exklusives Monopol von 6,31 Hektar. Nordöstlich der Appellation Mercurey gelegen, profitiert dieses Terroir von einer idealen Südost-Ausrichtung für die Reifung der Trauben. Die Reben, deren älteste 1963 gepflanzt wurden, gedeihen auf tiefen Böden aus eisenreichem Kalkton mit einigen Kieselsteinen. Die Gesamtheit dieser Parzellen wird nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 profitierte von besonders milden Witterungsbedingungen. Nach einem frostverschonten Frühling erwies sich der Sommer als warm mit kühlen Nächten, was den Erhalt einer schönen natürlichen Säure ermöglichte. Moderate Niederschläge und ein günstiger Herbst führten zu einer frühen Lese, die Beeren von bemerkenswerter Qualität mit perfekter Balance und optimaler Reife lieferte.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben, ganz oder entrappt, werden per Schwerkraft in Holzbottiche überführt, um eine sanfte Gärung zu ermöglichen, die den Fruchtglanz bewahrt. Anschließend erfährt der Mercurey 1er Cru „Clos des Myglands" Monopole 2023 einen sorgfältigen Ausbau von 15 Monaten in französischen Eichenfässern mit feinkörnigem Holz und moderater Toastung. Diese Reifephase erfolgt mit einem Anteil von 30 % neuen Fässern, während der Rest aus bereits ein- oder mehrfach belegten Fässern besteht.

Rebsorte

100 % Pinot Noir