Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru „La Garenne" Joseph Faiveley 2023 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe

Das Kleid offenbart einen intensiv goldenen Farbton, veredelt durch subtile grüne Reflexe.

Nase

Komplex und verführerisch verbindet die Nase Zitrusaromen (Zitronengras, Zitronenschale) mit zarten Röstnoten aus dem Ausbau. Anschließend öffnet sie sich mit Anklängen von exotischen Früchten und eleganten weißen Blüten, die an Akazie erinnern.

Gaumen

Der Auftakt ist klar und mineralisch und entwickelt sich zu einem reichhaltigen Gaumen mit Aromen von Weinbergpfirsich und exotischen Früchten. Das Gleichgewicht zwischen einer geschmeidigen Textur und einer erfrischenden Säure ist perfekt. Der lang anhaltende, salzige Abgang spiegelt sein kalkhaltiges Terroir auf wunderbare Weise wider.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten wie einer Seezunge Müllerin Art, Krustentieren (Kaisergranat, Hummer) oder Jakobsmuscheln. Ebenso gut begleitet er Foie gras, Geflügel in Rahmsauce sowie Käsesorten wie Ziegenkäse, Reblochon oder Brie de Meaux.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei 12 bis 14 °C zu servieren, nachdem er unmittelbar vor dem Servieren in einem klassischen Weißweinglas karaffiert wurde. Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru „La Garenne" Joseph Faiveley 2023 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2030 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Mineralische Eleganz und Komplexität: ein Puligny-Montrachet Premier Cru

Das Weingut

Die 1825 von Pierre Faiveley gegründete Domaine Faiveley ist eine historische Instanz des Burgund. Zunächst als Weinhandelshaus tätig, hat die Familie geduldig ein Weingut aufgebaut, das sich heute über mehr als 120 Hektar in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise erstreckt. Aktuell wird das Gut von Eve und Erwan Faiveley, der siebten Generation, geführt und verbindet die Achtung vor Traditionen mit modernen Umweltpraktiken, wobei die Bio-Zertifizierung 2025 erlangt wurde. Das Weingut ist bestrebt, die Einzigartigkeit jedes Terroirs mit Präzision zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat dieses Puligny-Montrachet liegt an den oberen Hängen des Coteaus und bietet eine ideale Süd-Süd-Ost-Ausrichtung. Die etwa 35 Jahre alten Reben gedeihen auf leichten, steinigen Oberflächenböden, die auf einem an Kalkstein und Geröll reichen Untergrund ruhen. Dieses einzigartige Terroir, das nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet wird, begünstigt eine tiefe Verwurzelung und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer Handlese und einer sorgfältigen Sortierung werden die Beeren dieses Puligny-Montrachet 1er Cru „La Garenne" Joseph Faiveley 2023 entrappt, ohne gequetscht zu werden. Der Transfer erfolgt per Schwerkraft in Holzbottiche. Die alkoholische Gärung setzt dank der einheimischen Hefen auf natürliche Weise ein, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 8 bis 10 Monaten in französischen Eichenfässern (davon 50 % Neuholz), in den historischen, gewölbten Kellern des Weinguts aus dem neunzehnten Jahrhundert.

Rebsorte

100 % Chardonnay