Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023

Ein Grand Cru aus Burgund von großer Präzision, reines Spiegelbild seines Terroirs

Der Produzent

Seit über tausend Jahren im burgundischen Chablis ansässig, ist das Domaine Laroche einer der großen Namen der Appellation. Seit 2009 Teil der Advini-Gruppe, verfolgt es ständig das Streben nach Exzellenz, indem es traditionelles Know-how und zeitgenössischen Ansatz verbindet. Seine Weine, von großer Finesse, offenbaren mit Präzision die gesamte Komplexität der Chablis-Climats und zeugen von der einzigartigen Identität jedes Terroirs.

Der Weinberg

Der Grand Cru "Les Blanchots" liegt östlich des mythischen Hügels der Grands Crus. Der für das Kimmeridgium typische Boden vereint fossilienreichen Mergel mit hellem Ton. Diese Kombination verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine präzise, fein gemeißelte Textur. Von den 12,7 Hektar, die dieser Cru umfasst, bewirtschaftet das Weingut 4,56, die nach Osten/Südosten ausgerichtet sind. Diese privilegierte Ausrichtung, die die ersten Sonnenstrahlen einfängt, fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und führt zu komplexen und strukturierten Chablis-Weinen, die von Frische geprägt sind.

Vinifikation und Reifung

Jede Parzelle wird von Hand geerntet und dann separat vinifiziert, um den eigenen Ausdruck jedes Terroirs zu bewahren. Je nach Profil der Partie findet die Gärung in Edelstahltanks oder im Fass statt. Die endgültige Assemblage wird streng ausgewählt: Nur die präzisesten und ausgewogensten Cuvées werden ausgewählt, um die Réserve de l'Obédience zu komponieren, eine emblematische Cuvée, die eine reine und rassige Interpretation dieses Grand Cru bietet.

Rebsorte

Dieser Chablis Grand Cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023 vom Domaine Laroche ist ein 100 % Chardonnay.