Domaines Ott : BY OTT 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum BY OTT Rosé 2025 der Domaines Ott*

Verkostung

Farbe

Klar und brillant zeigt sich die Farbe in einem zarten orangefarbenen Roséton.

Nase

Das Bouquet eröffnet zunächst mit exotischen Noten von Passionsfrucht und Mango und entwickelt sich weiter zu Nuancen von weissem Pfirsich und Aprikose.

Gaumen

Der zugleich volle und lebhafte Auftakt führt zu einem eleganten Gaumen, getragen von feinen Zitruszesten-Aromen, verfeinert durch einen Hauch von Zimt und Kardamom.

Fülle und Präzision: ein Rosé aus den Côtes de Provence

Das Weingut

1896 lässt sich Marcel Ott, ein junger Agraringenieur aus dem Elsass, in der Provence nieder, überzeugt davon, dass dieses vom Reblausbefall geprägte Weinbaugebiet sein volles Potenzial entfalten kann. Seither führt die Familie Ott diese Vision mit aussergewöhnlichen Rosé-, Rot- und Weissweinen aus drei emblematischen Gütern fort: Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan.

In den 1930er-Jahren entwarf René Ott eine Flasche mit einzigartigem und elegantem Design, die zum Wahrzeichen der Domaines Ott* und zu einem echten Qualitätsmerkmal geworden ist. Seit 2004 gehören die Domaines Ott* zur renommierten Maison Louis Roederer.

Der Weinberg

Der BY OTT Rosé entsteht aus einer strengen Auswahl von Trauben und ist ein Côtes de Provence Rosé, der die Ansprüche und das Know-how der Domaines Ott* widerspiegelt.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben mittels Schwerkraft in den neuen Keller von Château de Selle geleitet. Anschliessend erfolgt die Vinifikation in einer Kellerei, die ausschliesslich der Herstellung des BY OTT Rosé gewidmet ist.

Assemblage

BY OTT 2025 der Domaines Ott* ist eine Cuvée aus Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre.