Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020
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Bewertungen und Rating
MeadowBeschreibung
Ein Chablis-Wein mit großer Energie und absoluter Feinheit
Der Besitz
Als echter Akteur seiner Zeit ist das Weingut Jean-Marc Brocard heute in Burgund einer der wichtigsten und einflussreichsten Weinerzeuger, die ihre Weine nach ökologischen Richtlinien anbauen. Aus diesem Grund hat er sich stets bemüht, ökologische Prinzipien umzusetzen, den Eingriff des Menschen zu begrenzen und sich von dem Willen leiten zu lassen, die ganze Authentizität des Chablis-Klimas zu offenbaren. Das Ergebnis sind ehrliche, geradlinige, reine und mineralische Weine.
Der Weinberg
Das Weingut Jean-Marc Brocard erstreckt sich über 200 Hektar, von denen 40 Hektar biodynamisch und 66 Hektar ökologisch bewirtschaftet werden, im Herzen von Chablis. Chablis Grand Cru "Valmur" 2019 wird aus 30 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken gewonnen, die in einem kimmeridgischen Boden verankert und nach Süden ausgerichtet sind.
Vinifizierung und Reifung
Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 14 Monate lang in Edelstahltanks.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung von Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020
Robe
Der Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2020 hat eine goldene Robe mit grünen Reflexen.
Nase
Der aromatische Ausdruck ist von Noten von warmen Brotkrumen, Butter und Röstaromen geprägt.
Gaumen
Der Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2020 besticht durch seinen raffinierten Charakter, seine schöne Energie und seine salzigen Anklänge.
Speiseempfehlung
Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020 passt hervorragend zu Hummer, Geflügel in Sahnesauce und hellem Fleisch.
Servieren
Für einen optimalen Genuss zwischen 12 und 14 Grad servieren.
