La Chablisienne : Chablis Village "La Sereine" 2020

Die Finesse und Lebendigkeit eines Chablis Village-Weins

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1923 durch die Initiative von Abbé Balitrand, ist die Winzergenossenschaft La Chablisienne der bedeutendste Produzent von Chablis-Weinen. Vom Petit Chablis über den Chablis bis hin zu den Chablis Premiers Crus und Chablis Grands Crus – ohne die Cuvées des legendären Château Grenouille zu vergessen, kreiert La Chablisienne rund dreißig verschiedene Cuvées und Crus, die Liebhabern großer Burgunderweine ermöglichen, die vielfältigen Persönlichkeiten der Chablis-Weine zu entdecken.

Das Weinbaugebiet

Die Cuvée « La Sereine » von La Chablisienne ist ein Chablis-Wein, ein unverzichtbares Burgunder Terroir, das aus Weinbergen stammt, die sich über alle Gemeinden der Appellation erstrecken. Die Bezeichnung dieser Cuvée bezieht sich auf den Fluss Le Serein. Mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren stehen die Reben auf ton-kalkhaltigen Böden des Kimméridgiers.

Vinifizierung und Ausbau

Statische Kaltklärung. Die alkoholischen und malolaktischen Gärungen erfolgen in Tanks. Dieser Chablis Village profitiert von einer rund 12-monatigen Reifung auf der Feinhefe, in Tanks und in Fässern.

Rebsorte

Dieser Chablis Village "La Sereine" 2020 von La Chablisienne ist ein 100 % Chardonnay.