Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côtes du Rhône "La Réserve" Blanc 2024 von Le Clos du Caillou

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt ein strahlendes Goldgelb, erhellt von klaren Reflexen und feinen grünlichen Nuancen.

Nase
Fein und komplex verströmt die Nase zarte blumige Noten von weißer Rose. Anschließend öffnet sie sich zu Aromen von gelben Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und frischer Zitrone, unterlegt von feinen würzigen Nuancen.

Gaumen
Elegant und vollständig bietet der Gaumen eine schöne dynamische Spannung, verbunden mit einer leicht cremigen Textur. Er offenbart köstliche Noten von geröstetem Brioche, reifer Mango, gebackenem Apfel und Orangenblüte. Feine Anklänge von Süßholz und milden Gewürzen wie Zimt und Sternanis bereichern die Verkostung. Der schön anhaltende Abgang zeichnet sich durch eine angenehme Salzigkeit und eine feine, delikate Bitternote aus.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten und Krustentieren, wie einem Hummer Thermidor, einer Bouillabaisse oder gegrilltem Octopus mit Kräutern. Sie passt ebenso perfekt zu einem Seeteufelschwanz an Beurre Blanc, pochiertem Fisch, einem Spinatgratin mit Ziegenkäse, gegrilltem mediterranem Gemüse oder auch zu weißem Fleisch wie Kaninchen in Senfsauce oder gebratenem Geflügel.

Die Eleganz und Reinheit eines Côtes du Rhône Weißweins

Der Produzent

1895 vom Ingenieur Élie Dussaud gegründet, ist Le Clos du Caillou ein emblematisches Weingut im Rhône-Tal. Das Familienweingut liegt in Courthézon und erstreckt sich über ein rund fünfzig Hektar großes Rebareal. Seine Geschichte ist geprägt von einer besonderen Anekdote aus dem Jahr 1936, als es administrativ aus der benachbarten Appellation ausgeschlossen und der Appellation Côtes-du-Rhône zugeordnet wurde. Heute wird das Weingut von Sylvie Vacheron geleitet, unterstützt von ihren Kindern Marilou und Axel, und zeichnet sich durch sein starkes Umweltengagement aus, mit Zertifizierungen in biologischem Anbau und Biodynamie, wodurch Weine von großer Finesse entstehen.

Der Weinberg

Dieser Côtes du Rhône stammt aus einem qualitativ hochwertigen Terroir in der Gemeinde Courthézon. Die Reben, im Durchschnitt rund fünfzig Jahre alt, gedeihen auf Böden, die vorwiegend aus reinem Sand, lokal "Safres" genannt, und Geröll bestehen. Dieses einzigartige Terroir, das nach den Prinzipien der Biodynamie und des biologischen Anbaus bewirtschaftet wird, begünstigt eine ausgezeichnete Drainage und ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 begann mit einem besonders regenreichen Winter, der es ermöglichte, die Wasserreserven der Böden wieder aufzufüllen. Der Frühling, geprägt von anhaltender Feuchtigkeit, verlangte von den Winzern erhöhte Wachsamkeit. Der Sommer bot anschließend gemäßigte Temperaturen, die eine langsame und harmonische Reifung der Beeren bis zur manuellen Ernte begünstigten, die am ersten Oktober begann.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung des Côtes du Rhône "La Réserve" Blanc 2024 werden die Trauben einer strengen doppelten Selektion unterzogen, zunächst im Weinberg und anschließend im Keller. Die Vinifikation erfolgt sanft und mit minimalem Eingriff, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden. Der Ausbau erfolgt anschließend zu 40 % in Holzfässern (Demi-Muids), um Struktur zu verleihen, während die restlichen 60 % in Edelstahltanks reifen, um die gesamte Frische der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Clairette.