Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Domaine des Héritiers Louis Jadot 2019

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine tiefe rubinrote Farbe.

Nase
Das Bouquet entfaltet kraftvolle Aromen von vollreifen roten Früchten.

Gaumen
Reichhaltig und strukturiert offenbart der Gaumen schöne Tannine, die diesem Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verleihen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit einer großen Vielfalt an Fleischgerichten, ob feinen Zubereitungen oder solchen mit reichhaltigen Saucen. Er veredelt zudem eine breite Auswahl an Käsesorten.

Service und Lagerung

Für ein optimales Verkostungserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Er ist auf Lagerung ausgelegt und kann bis etwa 2039 genossen werden.

Ein strukturierter und fruchtreicher Wein aus Beaune 1er Cru

Das Weingut

Das offiziell 1859 gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Im Herzen von Beaune ansässig, stützt es sich auf familiäre Weinbautraditionen, die bis ins Jahr 1826 zurückreichen. Heute unter der Leitung von Thomas Seiter und im Besitz der amerikanischen Familie Kopf, vereint dieses traditionsreiche Haus die Tätigkeiten eines Weinguts und eines Handelshauses. Es betreut ein weitläufiges Weinbaugebiet von rund 270 Hektar, das sich zwischen Burgund und Beaujolais erstreckt. Weltweit anerkannt, zeichnet es sich durch sein Umweltengagement und seinen Willen aus, den authentischen Ausdruck jedes Terroirs zu bewahren.

Die Weinberge

Der Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" stammt aus einer ideal gelegenen Parzelle im Zentrum der Gemeinde Beaune, im oberen Bereich des Hangs. Dieses Terroir profitiert von einer hervorragenden Südausrichtung, die eine optimale Sonneneinstrahlung für die Reifung der Trauben gewährleistet. Die Reben gedeihen auf einem gut durchlässigen Kalk-Ton-Boden, der die Besonderheit hat, sich schnell zu erwärmen. Seit 2019 sind sämtliche Flächen des Weinguts mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE) der Stufe 3 ausgezeichnet, was von einem respektvollen Weinbau zeugt.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Jahrgangs 2019 werden die Trauben vollständig entrappt, bevor sie eine lange Mazeration von etwa vier Wochen in offenen Bottichen durchlaufen. Diese Methode ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern über 18 Monate, was ihm Komplexität und Stabilität verleiht.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)