Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023

Verkostung

Farbe
Von schöner Intensität, präsentiert dieser Wein eine tiefrubinrote Farbe.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit kraftvollen Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, getragen von mineralischen und erdigen Nuancen. Bei Belüftung offenbaren sich Noten von Lakritz sowie subtile würzige Anklänge.

Gaumen
Strukturiert und präzise, bietet der Gaumen eine schöne Konzentration fruchtiger Aromen, eingerahmt von feinen und gut integrierten Tanninen. Das Ganze zeigt ein schönes Volumen und entfaltet sich zu einem langen, anhaltenden Abgang, geprägt von mineralischen, würzigen und erdigen Noten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, hellen Schweinefleischgerichten oder auch Federwild in Sauce. Er begleitet ebenfalls hervorragend in Wein oder mit Pilzen geschmorte Rindfleischgerichte sowie charaktervolle gereifte Käsesorten wie Époisses.

Service und Lagerung

Dieser Beaune 1er Cru entfaltet all seine Aromen, wenn er bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C serviert wird. Dieser lagerfähige Wein benötigt einige Jahre Geduld im Keller und kann bis etwa 2043 genossen werden.

Die Eleganz und Struktur eines Beaune 1er Cru

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot ist eine emblematische Persönlichkeit des Burgunds. Mit Sitz in Beaune wacht das Gut heute über einen weitläufigen Weinberg, der sich über 220 bis 270 Hektar in der gesamten Region erstreckt. Seit 1985 gehört das Weingut der Familie Kopf, vertreten durch drei Schwestern, während die Leitung in den Händen von Thomas Seiter und Thibault Gagey liegt. Bekannt für seine Verbundenheit mit dem authentischen Ausdruck der Terroirs, vereint das Haus die Rolle des Eigentümers mit der des Négociants, um eine breite Palette burgundischer Weine anzubieten.

Der Weinberg

Der Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" stammt aus einer Parzelle im oberen Teil der Hänge, im Zentrum der Gemeinde Beaune. Dieses Terroir profitiert von einer vollständigen Südausrichtung, die eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Die Reben gedeihen auf gut drainierten Böden aus Ton und Kalkstein und profitieren zugleich von einer guten natürlichen Belüftung, die die Gesundheit des Weinbergs bewahrt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 im Burgund war geprägt von einem komplexen Vegetationszyklus und anspruchsvollen Witterungsbedingungen, die während der gesamten Saison besondere Aufmerksamkeit erforderten.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023 erfolgt die Lese von Hand in kleinen Kisten. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die Beeren entrappt und anschließend drei bis vier Wochen in offenen Bottichen mazeriert, mit zwei täglichen Überstoßvorgängen. Der Ausbau erfolgt danach in Eichenfässern über etwa 16 Monate, ein Zeitraum, in dem die malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein wird schließlich assembliert, leicht geschönt und filtriert, bevor er unter Sauerstoffabschluss in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)