Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018

Verkostung

Farbe
Glänzend und klar zeigt sich die Robe in einem Farbton, der von tiefem Rubinrot bis hin zu Granatrot reicht und in der Jugend von subtilen violetten Reflexen begleitet wird.

Nase
Das aromatische Bouquet ist reich und komplex. Es öffnet sich mit intensiven Aromen vollreifer roter und schwarzer Früchte wie Schwarzkirsche, Himbeere und Brombeere, ergänzt durch florale Noten von Pfingstrose und Veilchen. Mit zunehmender Belüftung offenbaren sich zarte Gewürznoten, ein dezent holziger Charakter, der an Vanille und geröstetes Brot erinnert, sowie Nuancen von Unterholz und feinem Leder.

Gaumen
Der Auftakt ist geradlinig und fleischig und bietet eine dichte, jedoch keineswegs schwere Textur. Der Gaumen wird von festen, feinkörnigen Tanninen getragen, die perfekt durch eine schöne, frischespendende Säure ausbalanciert werden. Der Abgang ist lang und anhaltend und wird von wiederkehrenden fruchtigen und würzigen Noten geprägt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit der traditionellen Küche, etwa mit einem Bœuf Bourguignon, gebratenem rotem Fleisch, Entenconfit oder Geflügel in Sauce. Er begleitet ebenfalls sehr gut Gerichte mit mediterranen Akzenten wie eine Tajine mit Pflaumen, Pilzrisotto sowie burgundische Rotschmierekäse oder Schnittkäse.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018 bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur kann dieser Wein bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial, das ihm eine positive Entwicklung bis etwa 2030 ermöglicht.

Die Eleganz und Komplexität eines Premier Cru aus Beaune

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Weinhaus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Herzen der Appellation Beaune. Dieses emblematische Weingut aus Burgund zeichnet sich durch sein historisches Know-how aus. Historisch mit der Familie Gagey verbunden, die sich intensiv an der Weinbereitung beteiligt, wird das Weingut heute von Thomas Seiter geleitet. Mit einem ausgedehnten Weinberg, der sich über die schönsten Terroirs erstreckt, überzeugt das Haus durch seine Fähigkeit, Tradition, Umweltbewusstsein und internationale Ausstrahlung zu vereinen. Das Haus erzeugt Weine, die ihren Climats treu bleiben und für ihre große Konstanz bekannt sind.

Der Weinberg

Dieser Rotwein aus Beaune stammt aus dem berühmten, als Premier Cru klassifizierten Climat „Les Grèves“, das in der gleichnamigen Gemeinde liegt. Die Reben gedeihen an den steilen Hängen des Mont Batois und profitieren so von einer ausgezeichneten Sonnenexposition und einer optimalen natürlichen Drainage. Das Terroir zeichnet sich durch leichte, brüchige und sandige Böden aus, die mit Kies durchsetzt sind. Das Haus setzt auf einen umweltschonenden Weinbau, begrenzt den Einsatz chemischer Mittel, bearbeitet die Böden mechanisch und fördert die Biodiversität, damit sich das Terroir voll entfalten kann.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 war insgesamt von warmen und trockenen Witterungsbedingungen geprägt. Dieses sonnige Klima ermöglichte das Erreichen hoher Reifegrade. Dank einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg, insbesondere durch die Steuerung des Laubwerks und der Erträge, bewahrten die geernteten Trauben eine schöne Balance, ohne jede Schwere und zugleich mit einer schönen Konzentration.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018 werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten gelesen, um die Beeren zu schonen. Nach einer sorgfältigen Sortierung und Entrappung beginnt die Vinifikation mit einer kalten Vorgärungsmazeration, gefolgt von einer Gärung in Tanks mit regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen. Der Ausbau erfolgt anschließend etwa 15 Monate lang in Eichenfässern, davon ein Drittel Neuholz, die ausschließlich aus der hauseigenen Küferei des Weinguts stammen. Der Wein wird schließlich geschönt und filtriert, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir