Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes" 2018 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen tiefen rubinroten Farbton mit granatfarbenen Reflexen, von schöner Klarheit und großem Glanz.

Nase
Sehr ausdrucksstark enthüllt die Nase ein reiches Bouquet aus roten und schwarzen Früchten (Himbeere, Kirsche, Brombeere, Johannisbeere), harmonisch verwoben mit zarten floralen Anklängen von Rose und Veilchen. Subtile holzige Noten, die an Vanille und milde Gewürze erinnern, runden das Ganze mit Eleganz ab.

Gaumen
Der geschmeidige Auftakt weicht einem üppigen, großzügigen und samtigen Gaumen. Die seidige Textur stützt sich auf feine, reife und perfekt eingebundene Tannine. Die Balance ist bemerkenswert und mündet in einem langen, anhaltenden Abgang mit köstlich fruchtigen, floralen und mineralischen Nachklängen.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert wunderbar mit delikatem Fleisch wie Entenbrust mit roten Früchten, Kalbsfilet mit Pilzen oder gebratener Taube. Er veredelt ebenso Federwild sowie Weichkäse mittlerer Intensität wie einen gereiften Reblochon oder einen getrüffelten Brillat-Savarin. Auch vegetarische Gerichte rund um Pilze, geröstetes Wurzelgemüse oder Trüffel ergeben eine ausgezeichnete Kombination.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes" 2018 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren, idealerweise in einem großen bauchigen Burgunderglas. Ein Öffnen eine Stunde vor dem Servieren oder eine sehr behutsame Karaffierung erlaubt es, seine gesamte Komplexität zu entfalten. Bereits in seiner Jugend zugänglich, kann dieser lagerfähige Wein bis etwa 2028 im Keller ruhen, um noch reifere Aromen zu offenbaren.

Die Eleganz und Fülle eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Das Weingut

Auch wenn sich die Familie bereits seit 1826 dem Weinbau widmet, wurde das Handelshaus Louis Jadot offiziell 1859 in Beaune, im Herzen des Burgunds, gegründet. Heute unter der Leitung von Pierre-Henry Gagey und seit 1996 im Besitz der amerikanischen Familie Kopf, wacht diese geschichtsträchtige Institution über einen weitläufigen Weinberg von mehr als 200 Hektar. Louis Jadot verbindet meisterhaft die Tätigkeiten von Handelshaus und Weingut und zeichnet sich durch das Bestreben aus, die Identität jedes burgundischen Terroirs getreu wiederzugeben – durch Weine von großer qualitativer Konstanz, die international strahlen.

Der Weinberg

Das Climat „Les Charmes" ist ein prestigeträchtiger Premier Cru der Appellation Chambolle-Musigny, gelegen an der Côte de Nuits. In Hanglage auf halber Höhe und nach Osten ausgerichtet, zeichnet sich dieses Terroir durch flachgründige Böden aus Kalkstein und Mergel aus, die auf einem stark zerklüfteten Grundgestein ruhen. Die im Guyot-Schnitt und nach den Grundsätzen eines nachhaltigen Weinbaus geführten Reben unterliegen kontrollierten Erträgen und werden von Hand gelesen, um die ganze Finesse und Strahlkraft der Früchte zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 in Burgund zeichnete sich durch eine besonders warme und sonnige Witterung aus, insbesondere während der Sommerzeit, die von Hitze und Trockenheit geprägt war. Diese milden klimatischen Bedingungen ermöglichten es, eine optimale phenolische und aromatische Reife der Beeren zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Zur Erzeugung dieses Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes" 2018 werden die bei voller Reife gelesenen Beeren im Tank vergoren und einer schonenden Maischestandzeit unterzogen, die darauf abzielt, Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne die Zartheit der Frucht zu beeinträchtigen. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern (davon etwa ein Drittel neues Holz) über einen Zeitraum von zwölf bis fünfzehn Monaten, was dem Ganzen mit großer Eleganz Struktur verleiht, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir