Louis Jadot : Corton Grèves Grand Cru Dom. Louis Jadot 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grèves Grand Cru Domaine Louis Jadot 2024

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit karmesinroten Reflexen, das an den Rändern in subtile Magenta-Nuancen übergeht.

Nase

In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Früchte wie Heidelbeere und Brombeere, unterstrichen von mineralischen Anklängen nach Feuerstein und krautigen Noten. Mit der Zeit gewinnt das Bouquet an Komplexität und offenbart Nuancen von Leder, Pilz, rohem Kakao und warmen Gewürzen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine feste Struktur und eine schöne Dichte. Die Tannine präsentieren sich seidig und geschmackvoll, perfekt ausbalanciert durch eine harmonische Säure und eine samtige Textur. Der Abgang ist lang und nachhaltig und lässt zarte florale und würzige Noten erahnen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit charaktervollen Fleischgerichten wie Rind oder Wild (Wildschwein, Reh), insbesondere wenn diese von Wein- oder Pilzsaucen begleitet werden. Er passt ebenfalls hervorragend zu Trüffelgerichten, geschmortem Geflügel wie Coq au Vin sowie zu gereiften Käsesorten.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei 14 bis 16 °C zu servieren und ihn in jungen Jahren 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren zu karaffieren. Dieser Corton Grèves Grand Cru Dom. Louis Jadot 2024 benötigt einige Jahre Geduld im Keller und wird sich mindestens bis 2054 weiterhin optimal entwickeln.

Die Kraft und Finesse eines Weins der Appellation Corton Grand Cru

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine bedeutende historische Persönlichkeit im Burgund, in Frankreich. 1985 von der Familie Kopf erworben, die noch heute Eigentümerin ist, erstreckt sich das Anwesen über rund 270 Hektar Rebfläche in der gesamten Region. Aktuell unter der Leitung von Thomas Seiter als Präsident und Thibault Gagey als Generaldirektor zeichnet sich das Haus durch sein tiefes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau und den authentischen Ausdruck seiner Terroirs aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus einer einzigartigen Parzelle von 0,55 Hektar im Herzen der Appellation Corton Grand Cru, auf dem Climat Les Grèves. Die nach Südosten ausgerichteten Reben wurden 1960 gepflanzt und profitieren von einer idealen Morgensonne. Das Terroir besteht aus eisenreichen braunen Tonböden, durchsetzt mit Feuerstein, die auf einem Sockel aus jurassischem Kalkstein ruhen. Der Weinberg wird seit 2008 nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 begann mit einem besonders warmen und trockenen Winter sowie Frühlingsanfang. Wohltuende Niederschläge im März ermöglichten eine gleichmäßige Blüte im Mai. Trotz eines gewittrigen Junis zeigte sich das Spätsommerwetter mild, gefolgt von einer Hitzewelle im September, welche die abschließende Reifung der Beeren vor einer frühen Lese Mitte September begünstigte.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen. Bei der Vinifikation des Corton Grèves Grand Cru Dom. Louis Jadot 2024 werden 25 bis 30 % ganze Trauben verwendet. Die Gärung erfolgt in kleinen offenen Bottichen mit einheimischen Hefen und wird über zwei bis drei Wochen von regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen begleitet. Anschließend wird der Wein 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut (davon etwa 30 % neues Holz), bevor er seine Reifung in Edelstahltanks oder neutralen Fässern abschließt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir