Louis Jadot : Monthélie Village "Sous Roches" Dom. Louis Jadot 2020

Ein eleganter und raffinierter Monthélie von Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 gegründete Haus Louis Jadot ist eine historische Referenz in Burgund. Das Familienabenteuer begann mit dem Erwerb einer Parzelle des berühmten Beaune Premier Cru des Ursules im Jahr 1826. Das Haus konnte sich dann dank des Handels behaupten, der ihm heute einen internationalen Ruf, insbesondere jenseits des Atlantiks, eingebracht hat. Das Haus Louis Jadot setzt die Idee eines Burgunds fort, das für alle zugänglich ist, die hochwertige Weine suchen, und bietet eine breite Palette von Cuvées an, die regionale Appellationen, Villages, Premiers Crus und Grands Crus umfasst. Pierre-Henry Gagey, der seit 1992 an der Spitze des Hauses Louis Jadot steht, hat im September 2022 seine Position an Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) und die Generaldirektion an seinen Sohn Thibault übergeben.

Der Weinberg

Die Cuvée Monthélie Village "Sous Roches" der Domaine Louis Jadot 2020 ist ein Wein aus Monthélie, der aus einem 1,16 Hektar großen, 2010 erworbenen Weinberg stammt. Er ist nach Osten ausgerichtet und steht auf lehmigen und kieseligen Böden an der Oberfläche.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig von Hand sortiert und anschließend entrappt. Die Maischegärung der Trauben erfolgt in offenen Holz- oder Edelstahltanks für 3 bis 4 Wochen. Das Pigeage wird zweimal täglich durchgeführt. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in Fässern (davon etwa ein Drittel neue Fässer).

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Monthélie Village "Sous Roches" von Domaine Louis Jadot 2020

Servieren

Zwischen 16°C und 17°C servieren.

Lagerungspotenzial

Der Monthélie Village "Sous Roches" kann bis etwa 2031 weiter reifen, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.

Kulinarische Kombinationen

Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Fleischsorten (Kalb, Rind, Kaninchen, Schwein, Ente, Perlhuhn), aber auch zu bestimmten Fischsorten (gegrillter roter Thunfisch) und Hartkäse.