Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2023

Üppig und cremig: Dieser Weißwein verströmt Aromen von Pfirsich, Apfelkuchen, Zitronenöl und Backgewürzen. Er gewinnt an Klarheit und führt zu einem von Mineralität und Gewürznuancen geprägten Finale. Geschmeidig und harmonisch, sollte sich jedoch über das nächste Jahrzehnt hinweg gut entwickeln. Am Ende zeigt sich ein kreidiges Mundgefühl. Am besten zwischen 2027 und 2038. 280 Kisten produziert, 50 Kisten importiert.

Der 2023 Chevalier Demoiselles war in diesem Jahr der beste Wein im Keller von Latour. Der Stil ist sehr reich, doch es handelt sich um einen makellos vinifizierten Wein mit Aromen, die von Melone über Passionsfrucht bis hin zu Quitte und weißem Pfirsich reichen. Der Abgang zeigt beeindruckende Dichte, Fülle und Länge. Die Säure ist bestenfalls ausgewogen und entspricht dem Jahrgang 2023. Die Trauben stammen aus der 0,51 ha großen Parzelle, die das Domaine vor über 100 Jahren erwarb, wobei das ursprüngliche Stück mit Jadot geteilt wurde; sie heute zu verkosten ist ein interessanter Vergleich.