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Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2024
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2027
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand Cru 2024 von Louis Latour
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen Rubinton.
Nase
Das Bukett offenbart eine schöne Komplexität, in der mentholartige Aromen mit Kirscharomen und einem Hauch von Vanille verschmelzen.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein voller und harmonischer Antritt mit einer kräftigen Struktur, getragen von samtigen Tanninen, die köstliche Aromen von Sauerkirsche freisetzen.
Weinpairing
Dieser französische Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Lammfleisch, einem schönen Rinderkotelett, Wildgerichten oder auch einer Platte mit gereiftem Käse.
Service und Lagerung
Mit seiner soliden Struktur ist dieser Echezeaux Grand Cru 2024 ein wahrer Lagerwein, der sich über die Zeit hervorragend entwickeln wird.
Die Eleganz und Kraft eines Burgunder Grand Cru von der Maison Louis Latour
Das Weingut
1797 in Beaune gegründet, ist die Maison Louis Latour eine emblematische Figur in Burgund. Von Generation zu Generation weitergegeben, wird diese unabhängige Familieninstitution heute von Florent Latour geleitet. Als Pionier eines nachhaltigen Weinbaus betreut das Weingut einen außergewöhnlichen Weinberg von 48 Hektar, von denen 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert sind. Der Betrieb erstreckt sich über die prestigeträchtigsten Terroirs der Region, von der Côte de Nuits bis zur Côte de Beaune, und zeichnet sich durch seinen tiefen Respekt vor der Umwelt sowie sein traditionelles Know-how aus, wodurch er die burgundische Weinbauexzellenz verkörpert.
Der Weinberg
Das Terroir, aus dem dieser Echezeaux stammt, liegt auf einem prächtigen Weinberg der Côte de Nuits, ideal oberhalb von Clos Vougeot gelegen. Die nach Osten ausgerichteten, rund 40 Jahre alten Rebstöcke gedeihen auf komplexen Böden aus Lehm, Kalk und Kies. Der Weinbau folgt einem nachhaltigen, ISO 14001-zertifizierten Ansatz, der den Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und chemischen Düngemitteln vollständig ausschließt. Die Böden werden mit natürlichem Kompost genährt und sorgfältig bearbeitet, teilweise mithilfe von Zugtieren, um die Biodiversität und den authentischen Ausdruck dieses prestigeträchtigen Climats zu bewahren.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer ausschließlich manuellen Lese werden die für diesen Echezeaux Grand Cru 2024 bestimmten Beeren sorgfältig sortiert, entrappt und anschließend eingemaischt. Getreu den traditionellen Methoden folgt auf die Vinifikation ein Ausbau von 10 bis 12 Monaten. Dieser Prozess findet vollständig in neuen französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung statt, die alle in der eigenen, hauseigenen Fassbinderei der Maison hergestellt werden.
Rebsorte
100 % Pinot Noir
