Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2019 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dunkles, tiefes Rubinrot von schöner Intensität.

Duft
Aromen von kandierten schwarzen Beeren, unterlegt mit Noten von Moschus und Vanille.

Gaumen
Ein sehr ausdrucksvoller und harmonischer Gaumen, ausgewogen und verführerisch.

Servieren und Lagern

Für einen optimalen Genuss bei 15 bis 17°C servieren. Dieser Bourgogne-Wein kann bis etwa 2030 in der Flasche reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein passt ideal zu Bœuf mironton, Kaninchen mit Pfifferlingen, Reh mit Preiselbeeren oder auch zu gereiftem Käse.

Ein ausdrucksvoller und äußerst raffinierter Rotwein aus dem Burgund

Das Weingut

Als größtes Weingut Burgunds blickt das Domaine Louis Latour auf über 200 Jahre Weinbaugeschichte zurück. Verteilt auf die besten Lagen der Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg des Gutes eine Palette von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils mit Authentizität und Finesse die Merkmale ihres Herkunftsterroirs zum Ausdruck bringen.

Als renommiertes burgundisches Weingut engagiert sich Louis Latour seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau.

Der Weinberg

Diese Cuvée ist ein Vosne-Romanée-Wein aus der Parzelle "Les Chaumes", die auf derselben Höhe wie das Dorf Vosne-Romanée und nördlich von Nuits-Saint-Georges liegt. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden. Der Begriff "Chaumes" weist darauf hin, dass es sich um ein unbepflanztes Gelände handelte, bevor es zum Weinberg wurde.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Lese. Traditionelle Gärung in offenen Bottichen. 10 bis 12 Monate Ausbau in Eichenfässern, davon 40 % neu.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)