Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2019

Charakeristika und Verkostungstipps für den Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2019 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Dunkle und tiefgründige Robe.

Nase
Schwarze Johannisbeere und Brombeere sind Aromen, die sich in einer großzügigen Nase vereinen.

Gaumen
Der Gaumen offenbart Röst- und Lakritznoten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Premier Cru begleitet perfekt Bœuf mironton, Kaninchen mit Pfifferlingen oder auch Haarwild wie Reh mit Preiselbeeren. Er passt auch zu gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Der Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" sollte idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C serviert werden. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial bis etwa 2031.

Ein fruchtiger und ausgewogener Premier Cru aus Burgund

Der Produzent

Die 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton gegründete Maison Louis Latour pflegt ein burgundisches Familienerbe seit über zwei Jahrhunderten. Als Erbin einer Fassbindertradition aus dem Jahr 1731 besitzt dieses unabhängige Haus das größte Grand-Cru-Weingut an der Côte d'Or. Unter der Leitung der Erben Louis Latours vereint sie vitikulturelles Know-how und Fassbinderkompetenz auf prestigeträchtigen Parzellen.

Das Weinbaugebiet

Das Climat "Les Suchots" liegt in der Appellation Vosne-Romanée, im Herzen der Côte de Nuits. Die Pinot-Noir-Reben, durchschnittlich 30 Jahre alt, wurzeln in einem Boden aus eisenhaltigem Kalkstein. Die Handlese ermöglicht die Ernte außergewöhnlicher Trauben bei einem kontrollierten Ertrag von 38 Hektolitern pro Hektar.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt traditionell in offenen Gärbehältern, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau findet über 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung statt, davon 40 % neues Holz aus der Fassbinderei Louis Latour.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert, der emblematischen Rebsorte der großen Burgunder Rotweine.