M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bila-Haut R.I. 2025 M. Chapoutier

Verkostung

Farbe

Tiefe, dichte Farbe mit violetten Reflexen, die von der schönen Reife der Rebsorte zeugen.

Nase

Ausdrucksstark und komplex, öffnet sich die Nase mit Aromen von pfeffrigen Gewürzen und mentholhaltigen Noten, begleitet von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Brombeere.

Gaumen

Der Auftakt zeichnet sich durch eine schöne Mineralität aus, getragen von einer Syrah von perfekter Reife. Der strukturierte und volle Gaumen offenbart ein kraftvolles, aber gut eingebundenes Tanningerüst, gestützt von einer ausgewogenen Frische zwischen Spannung und Geschmeidigkeit.

Ein Rotwein aus dem Roussillon geprägt von Kraft und Gleichgewicht

Das Weingut

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, zählt das Haus M. Chapoutier heute zu den bedeutendsten Referenzen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Sowohl Winzer als auch Weinhändler hat Michel Chapoutier dieses Familienunternehmen im Laufe der Jahre an die Spitze geführt. Die Weine des Hauses Chapoutier werden von Liebhabern weltweit für ihre Finesse und aussergewöhnliche Qualität geschätzt. Als vielseitige Persönlichkeit hält Michel Chapoutier den Weltrekord für perfekte Bewertungen (100/100), die vom amerikanischen Kritiker Robert Parker vergeben wurden. Seine Tochter Mathilde hat die Nachfolge angetreten, führt das Erbe dieses emblematischen Hauses fort und überwacht einen Weinberg von über 350 Hektar, verteilt auf die renommiertesten Appellationen des Rhône-Tals sowie im Roussillon, in Australien und in Portugal.

Der Weinberg

Der Bila-Haut R.I. ist ein Wein aus der Appellation Côtes du Roussillon Villages, der aus einer Parzelle in der Gemeinde Lesquerde stammt, in einem Gebiet mit besonders spätem Vegetationszyklus. Die nach Norden ausgerichteten Reben, auf einer leichten Hanglage, wachsen auf armen, eisenreichen und sehr steinigen Granitböden.

Der Jahrgang

Im Roussillon hat der sehr trockene Frühling 2025 den Vegetationsbeginn verlangsamt und gleichzeitig für eine gute Belüftung der Trauben gesorgt. Ein sehr regenreicher Juli kurbelte das Wachstum wieder an und erhöhte den Mehltaudruck, der dank biodynamischer Praktiken unter Kontrolle gehalten wurde. Nach hohen Temperaturen ermöglichte ein kühlerer September eine gleichmässige Reifung. Die Weine zeigen somit eine schöne Frische, eine ausgewogene Säure und geschmeidige Tannine.

Vinifikation und Ausbau

Die Anfang Oktober von Hand gelesenen Trauben werden entrappt, bevor sie in kleinen Betontanks vinifiziert werden. Die Extraktion erfolgt schonend durch leichte Umpumpvorgänge oder Unterstossen während der Gärung, mit einer Gesamtmazeration von 4 bis 5 Wochen. Der Ausbau dauert etwa 18 Monate: teilweise in Demi-Muids, die bereits zwei Weine enthalten haben, anschliessend während der letzten sechs Monate in Betontanks, um die seidige Textur der Tannine zu verfeinern.

Assemblage

Dieser Bila-Haut R.I. 2025 von M. Chapoutier ist ein 100 % Syrah.