Pierre Vincent : Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023 von Domaine Pierre Vincent

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen hellen Rubinton, der von rosafarbenen Reflexen verziert wird.

Nase
Das Bouquet zeigt sich sowohl erdig als auch blumig und drückt Aromen von feinen Kirschen aus, begleitet von zarten floralen Noten. Man nimmt auch Noten von Cassis und roter Johannisbeere wahr, die durch erdige und würzige Nuancen hervorgehoben werden.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein kompakt und noch etwas verschlossen in seiner straffen Struktur, mit dichtem Korn und reinem Saft. Die Textur ist schmackhaft, besitzt ein schönes Volumen und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt hervorragend zu edlen Gerichten, insbesondere zu Haarwild wie Reh.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, mindestens 2 Jahre zu warten, bevor man den Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023 verkostet, damit sich seine gesamte aromatische Komplexität entfalten kann. Wenn Sie ihn früher genießen möchten, wird ein Dekantieren dringend empfohlen. Dieser Wein kann etwa bis 2033 im Keller gelagert werden.

Ein authentischer Wein aus Auxey-Duresses von alten Reben der Côte de Beaune

Das Weingut

Das 2009 unter dem Namen Terres de Velle gegründete Domaine Pierre Vincent erstreckt sich heute über 7 Hektar in Auxey-Duresses, im Herzen der Côte de Beaune. Das Weingut wurde im Juli 2023 von Pierre Vincent, einem anerkannten Önologen und ehemaligen Generaldirektor der Domaine Leflaive, zusammen mit Hervé Kratiroff und Eric Versini übernommen und führt einen handwerklichen Ansatz fort, der die Authentizität des Burgunder Terroirs in den Vordergrund stellt. Der seit Beginn biologisch und nun in Umstellung auf Biodynamie bewirtschaftete Weinberg produziert jährlich 16 Mikro-Cuvées aus prestigeträchtigen Appellationen, darunter Corton-Charlemagne Grand Cru.

Der Weinberg

Die Cuvée Les Closeaux stammt von einer einzigen, 0,6815 Hektar großen Parzelle in Auxey-Duresses, die zwischen 1962 und 1970 bepflanzt wurde. Diese alten Pinot Noir-Reben gedeihen auf einem Lehmboden mit Südost-Ausrichtung. Der Name "Les Closeaux" bezieht sich auf eine große Parzelle oberhalb des Ruisseau des Cloux, wobei der Plural darauf hindeutet, dass sie früher aus mehreren kleinen Clos oder Closeaux bestand, ehemaligen Gärten oder kleinen ummauerten Weinbergen. Die Böden werden zunächst bearbeitet und dann begrünt, mit sehr geringem Einsatz von Hilfsstoffen. Die Weinlese erfolgt manuell mit systematischer Sortierung, und das Erntedatum wird sorgfältig durch eine strenge Überwachung der Reife bestimmt.

Weinbereitung und Ausbau

Der Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023 wird mit 50 % Ganztrauben vinifiziert. Nach einer Kaltmazeration vor der Gärung erstreckt sich die Maischezeit über 15 Tage. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Eichenfässern, davon etwa 20 % neue Fässer, bevor der Wein vor der Flaschenabfüllung in Edelstahltanks umgefüllt wird.

Rebsorte

Dieser Burgunderwein ist ein 100%iger Pinot Noir.