Pio Cesare : Il Bricco 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Il Bricco 2014 von Pio Cesare

Degustation

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes, glänzendes Rubinrot und zeugt von einer schönen jugendlichen Intensität.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes und raffiniertes Bouquet, geprägt von Rosenaromen und Trockenfrüchten, begleitet von Noten kandierter Zitrusfrüchte. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen dunkler Gewürze, gerösteter Kräuter und Balsam hervor, ergänzt durch rauchige und mineralische Akzente, die dem Aromenspiel Tiefe und Finesse verleihen.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Barbaresco mit Eleganz und einer feingliedrigen Struktur. Der Gaumen entfaltet Aromen von Himbeerkompott und säuerlicher Kirsche, unterstrichen von Lakritznoten und einem Hauch Tabak. Feine, engmaschige Tannine rahmen die fruchtige Substanz harmonisch, während eine schöne Frische bis zu einem anhaltenden, delikaten Finale für Balance und Lebendigkeit sorgt.

Weinpairing
Dieser Barbaresco passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und Gerichten mit weisser Trüffel aus Alba. Er harmoniert zudem perfekt mit gereiften Hartkäsen.

Service und Lagerung
Es empfiehlt sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Wird er 30 Minuten bis 1 Stunde vor dem Servieren geöffnet, kann er sein aromatisches Spektrum voll entfalten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein Lagerpotenzial bis ungefähr Anfang der 2030er-Jahre.

Ein eleganter und ausgewogener Barbaresco aus dem Piemont

Das Weingut
Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio im historischen Zentrum von Alba gegründet und zählt zu den renommiertesten Häusern des Piemont. Heute wird das Weingut in fünfter Generation von Federica Rosy Boffa und ihrem Cousin Cesare Benvenuto geführt und bewirtschaftet rund 80 Hektar Rebfläche auf den schönsten Terroirs von Barolo und Barbaresco. Als Vorreiter in der Erzeugung parzellenspezifischer Cuvées und Verfechter schonender Vinifikationsmethoden führt das Haus seit über 140 Jahren eine Philosophie fort, die auf der Überzeugung beruht, dass grosse Weine nur aus den besten Trauben entstehen können.

Der Weinberg
Dieser Wein aus Barbaresco stammt ausschliesslich aus den familieneigenen Weinbergen in Treiso, insbesondere aus den Parzellen Il Bricco, San Stefanetto und Bongiovanni, sowie aus dem Weinberg Rocche di Massalupo in San Rocco Seno d'Elvio. Diese hoch gelegenen Terroirs profitieren von Böden aus Ton und kompakten Mergeln, die den Weinen eine kraftvolle Tanninstruktur, eine intensive aromatische Konzentration und eine natürliche Säure verleihen, die für Ausgewogenheit und Komplexität sorgt. Die Handlese ermöglicht eine strenge Selektion der besten Trauben.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2014 im Piemont erwies sich als anspruchsvoll, geprägt von anhaltenden Regenfällen im Sommer bis Mitte August sowie zwei Hagelereignissen im Juli. Glücklicherweise stellte sich ab Ende August bis in den Oktober sonniges und windiges Wetter ein, das dem Nebbiolo ideale Bedingungen bot, um seine Reife abzuschliessen. Diese verlängerte Reifephase ermöglichte Trauben von hervorragender Qualität, geerntet zwischen dem 20. und 25. Oktober, und brachte Weine mit feiner Struktur, seidigen Tanninen und bemerkenswerter Frische hervor.

Vinifikation und Ausbau
Nach der Handlese und einer schonenden Pressung erfolgte die Gärung für etwa 20 Tage auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 26 °C in Edelstahltanks. Der Ausbau wurde anschliessend in zwei Partien aufgeteilt: 35 % des Weins reiften 30 Monate in französischen, mittelstark getoasteten Eichenbarriques (davon ein Drittel neu), während die verbleibenden 65 % drei Jahre in französischen Fudern mit 20 bis 50 Hektolitern ausgebaut wurden. Dieser Ansatz verleiht Struktur und Komplexität und bewahrt zugleich die Eleganz und den für Barbaresco typischen aromatischen Charakter.

Rebsorte
Nebbiolo (100 %)