Pio Cesare : Il Bricco 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Il Bricco 2018 von Pio Cesare

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein blasses Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisch für die Eleganz des Nebbiolo.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von kandierter Himbeere und roter Kirsche, begleitet von floralen Nuancen nach Flieder und Rose. Tertiäre Aromen von teerigem Rauch, Zedernholz und milden Gewürzen wie Kreuzkümmel und weißem Pfeffer bereichern das Bouquet. Mit zunehmender Belüftung treten nach und nach Anklänge von Walnuss, getrockneten Blumen, Leder sowie feine Noten von Eukalyptus und Lakritz hervor.

Gaumen

Am Gaumen bietet dieser Barbaresco 2018 eine klassische Struktur, die Fülle und Eleganz vereint. Aromen von roter Kirsche, Himbeere und Pflaume zeigen sich intensiv, getragen von erdigen Noten nach Eisen und Tabak. Zudem offenbart der Gaumen eine würzige Dimension mit mineralischen und kräutrigen Akzenten. Seidige, fein geschliffene Tannine verleihen eine schöne Struktur ohne Aggressivität, während eine frische Säure für Balance und Lebendigkeit sorgt. Der Abgang besticht durch seine bemerkenswerte Länge und Reinheit und hinterlässt den Eindruck von Finesse und harmonischer Komposition.

Weinpairing

Dieser Barbaresco 2018 harmoniert wunderbar mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie Risotto mit weißer Trüffel, piemontesisch geschmortem Rind oder Agnolotti mit Trüffel. Ebenso begleitet er hervorragend gegrilltes rotes Fleisch, Wild (Reh, Wildschwein, Fasan) sowie gereifte Käse wie alten Parmesan, Gorgonzola oder Castelmagno. Auch Zubereitungen von Geflügel mit Trüffelsauce sind eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren und Lagerpotenzial

Dieser Barbaresco 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C in großen Rotweingläsern genossen, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können. Für junge Flaschen empfiehlt sich ein Dekantieren von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2040 weiter positiv entwickeln, unter optimalen Lagerbedingungen auch darüber hinaus.

Ein eleganter und raffinierter Barbaresco aus dem Piemont, Ausdruck eines historischen Weinguts

Das Weingut

1881 von Cesare Pio im Herzen von Alba gegründet, zählt Pio Cesare zu den prestigeträchtigsten und traditionsreichsten italienischen Erzeugern. Seit nahezu 150 Jahren befindet sich dieses Familienweingut in den Händen derselben Familie und wird heute von der fünften Generation geführt, vertreten durch Federica Rosy Boffa und ihren Cousin Cesare Benvenuto. Im historischen Zentrum von Alba gelegen, genießt das Weingut das einzigartige Privileg, das Wappen der Stadt auf seinen Etiketten zu führen. Die Keller, die Ende des 18. Jahrhunderts errichtet wurden und von antiken römischen Mauern umgeben sind, erstrecken sich über vier unterirdische Ebenen und bieten ideale natürliche Bedingungen für den Ausbau. Heute bewirtschaftet das Gut rund 75 bis 80 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Appellationen Barolo und Barbaresco, mit einer Philosophie, die auf Respekt vor dem Terroir und nachhaltige Weinbaupraktiken ausgerichtet ist.

Der Weinberg

Dieser Barbaresco stammt ausschließlich aus familieneigenen Parzellen in der Gemeinde Treiso, einer der prestigeträchtigsten Zonen der Appellation. Die Reben stehen auf außergewöhnlichen Lagen wie Il Bricco, auf etwa 410 Metern Höhe gelegen, sowie auf den Hügeln von San Stefanetto, San Stunet und Bongiovanni. Diese Höhenlagen profitieren von einem kühlen Mikroklima mit gleichmäßiger Lichteinstrahlung über den ganzen Tag. Die Böden, überwiegend kalkhaltig mit ausgewogenen Anteilen von Ton und Sand, verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Reinheit. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, ohne den Einsatz chemischer Produkte, mit integrierten Bewirtschaftungsmethoden, die Biodiversität und die natürliche Gesundheit der Reben fördern.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 im Piemont war geprägt von einem langen Winter mit reichlichen Niederschlägen, die nach der Trockenheit von 2017 die Wasserreserven der Böden wieder auffüllten. Das Frühjahr und der Frühsommer boten eine gute Wasserverfügbarkeit, was ein gesundes Wachstum der Reben begünstigte. Der September erwies sich als außergewöhnlich warm, mit geringen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Trotz dieser besonderen Bedingungen brachte der Jahrgang 2018 Barbaresco-Weine von überraschender Qualität hervor, mit schöner Struktur, bemerkenswerter aromatischer Komplexität, ausgeprägter Säure und seidigen Tanninen, die für große Länge am Gaumen sorgen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben dieses Barbaresco 2018 wurden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, mit einer Maischestandzeit von rund zwanzig Tagen, um Farbe und Tanninstruktur zu extrahieren und zugleich die aromatische Delikatesse zu bewahren. Der Ausbau folgte einem nuancierten Ansatz: 35 % des Weins reiften dreißig Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon ein Drittel in neuen Fässern, während die verbleibenden 65 % drei Jahre in großen französischen Eichenfässern von zwanzig bis fünfzig Hektolitern ausgebaut wurden. Diese Kombination ermöglicht ein Gleichgewicht zwischen der durch die Barriques eingebrachten Komplexität und der Bewahrung des fruchtigen Charakters sowie der Eleganz des Nebbiolo dank der großen Gebinde. Während des Ausbaus werden die Weine durch Schwerkraft statt durch Pumpen bewegt, wodurch ihre Finesse und ihr delikater aromatischer Ausdruck erhalten bleiben.

Rebsorte

100 % Nebbiolo