Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Les Perrières" 2023 Vincent Girardin

Verkostung

Robe
Brillant und leuchtend zeigt die Robe einen eleganten blassgelben Farbton.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit Zitrusaromen, die Zitrone und Grapefruit vereinen, begleitet von zarten weißen Blüten. Das Ganze wird ergänzt durch Noten von frischer Butter, leicht geröstete Nuancen und Marzipan.

Gaumen
Zugleich reich und fein geschliffen bietet der Gaumen eine schöne Dichte und bewahrt dabei große Finesse. Eine erfrischende Lebendigkeit steht im Gleichgewicht mit einer charakteristischen mineralischen Salzigkeit. Der lange, klare Abgang zieht sich über subtile salzige und mineralische Noten, ganz ohne Schwere.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit zarten Meeresfrüchten wie einem Langustinen-Carpaccio, gebratenen Gambas oder Jakobsmuscheln mit geschmortem Kohl. Ebenso wird er gegrilltem Fisch wie Hummer oder Seezunge, weißem Fleisch in cremiger Sauce sowie Press- oder Blauschimmelkäse zu voller Geltung verhelfen.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Meursault 1er Cru „Les Perrières" 2023 bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren. Auch wenn er in seiner Jugend wegen seiner Lebendigkeit genossen werden kann, wird dieser Wein sein gesamtes Alterungspotenzial entfalten und lässt sich bei guter Kellerlagerung mindestens bis 2043 trinken.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 13,5 % sowie einen pH-Wert von 3,32 auf, was von einer schönen, perfekt integrierten natürlichen Säure zeugt.

Der mineralische und authentische Ausdruck eines Premier Cru aus Meursault

Das Weingut

Das 1982 mit nur zwei Hektar Reben gegründete Haus Vincent Girardin ist zu einer unumgänglichen Größe in Burgund, Frankreich, geworden. Das Weingut erstreckt sich heute über mehr als 20 Hektar und erschließt die schönsten Terroirs der Region. Als Vorreiter hat der Betrieb frühzeitig die Prinzipien der Biodynamie übernommen, um den natürlichen Ausdruck seiner Böden zur Geltung zu bringen. Seit 2012 steht Jean-Pierre Nié an der Spitze des Weinguts und sichert mit Unterstützung von Kellermeister Eric Germain die Kontinuität dieser anspruchsvollen Vision, um Weine von bemerkenswerter Reinheit zu erzeugen.

Der Weinberg

Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, profitiert das Dorf Meursault von einzigartigen geologischen Einflüssen. Die Cuvée stammt aus dem prestigeträchtigen Climat „Les Perrières", das durch etwa 50 Jahre alte Reben geprägt ist. Dieses einzigartige Terroir beruht auf flachgründigen Ton- und Kalkböden aus dem Bathonium, geprägt von weißen Mergeln und Kalksteinen, die dem Wein seine ganz besondere Mineralität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich als das wärmste Jahr des Jahrzehnts in der Region aus und führte zu einem frühen Reifebeginn und einer frühen Lese. Trotz dieser hohen Temperaturen ermöglichte das trockene und sonnige Klima Trauben von außergewöhnlicher Größe und perfektem Gesundheitszustand. Dieser Jahrgang bietet somit eine optimale Reife, bewahrt eine schöne Frische und entwickelt eine bemerkenswerte aromatische Intensität.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben dieses Meursault 1er Cru „Les Perrières" 2023 werden von Hand gelesen und anschließend sorgfältig ausgesortiert. Nach einer langsamen pneumatischen Pressung setzen die Gärungen natürlich mit indigenen Hefen in französischen Eichenfässern von 228 Litern ein (davon nur 15 % Neuholz). Der Ausbau erfolgt anschließend 18 Monate auf der Feinhefe ohne Bâtonnage. Schließlich erfolgt die Assemblage einen Monat vor der Abfüllung im Edelstahltank, die nach dem Mondkalender nach einer leichten Schönung und einer minimalen Filtration durchgeführt wird.