Vincent Girardin : Volnay Village "Vieilles Vignes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Village "Vieilles Vignes" 2024 von Vincent Girardin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich rubinrot, von mittlerer bis kräftiger Intensität, und spiegelt sowohl die Finesse des Pinot Noir als auch die Konzentration wider, die das Alter der Reben mit sich bringt.

Nase

Die Nase präsentiert sich elegant mit Noten von Veilchen, roter Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch eine würzige Nuance, die dem Ganzen Charakter verleiht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, getragen von feinen Tanninen und einer schönen Harmonie, bevor er mit einer warmen Note im Abgang ausklingt.

Weinpairing

Dieser Volnay harmoniert ideal mit Lamm, Wild und rotem Fleisch, dessen Textur und Geschmack er dank seiner blumigen und würzigen Aromen unterstreicht. Auch mit Käse ergibt sich eine sehr schöne Kombination.

Service und Lagerung

Der Volnay 2024 wird idealerweise bei etwa 14 °C serviert.

Ein Volnay zwischen blumiger Finesse und Terroir-Präzision

Das Weingut

Das Haus wurde 1992 von Vincent Girardin in Meursault im Burgund gegründet und baute seinen Ruf zunächst auf dem Ausdruck der Terroirs der Côte de Beaune auf, bevor es 2012 an die Compagnie des Vins d'Autrefois unter der Leitung von Jean-Pierre Nié überging. Éric Germain, Önologe und Direktor, sorgt heute für die stilistische Kontinuität, zwischen Eigenbesitz und hochselektivem Négoce, in mehreren renommierten Dörfern der Region, bei Weiß- wie bei Rotweinen.

Der Weinberg

Die Pinot-Noir-Reben stehen auf Böden aus Kalkstein des Bathonien und braunem Lehm, die eine gute Drainage und eine ausgewogene Versorgung gewährleisten. Das durchschnittliche Alter der für diese Cuvée bestimmten Reben wird mit 65 Jahren angegeben; die Rebstöcke werden im Guyot-Schnitt und nach nachhaltigen Anbaumethoden erzogen.

Vinifikation und Ausbau

Der Volnay 2024 wird schonend vinifiziert, ganz im Sinne der hohen Präzision, die das Haus für sich beansprucht. Der Ausbau mit zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz stellt den Erhalt der Frucht und der aromatischen Finesse in den Vordergrund, die den Stil des Guts prägen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.