William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2013

Weißfruchtiges Profil, feine Spannung am Gaumen, harmonisch und köstlich, recht schnell zugänglich.

Der Chablis Grand Cru Bougros 2013 zeigt eine leicht zurückhaltende, strenge Nase nach nassem Asphalt, die nie so recht in Schwung kommt. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit guter Salzigkeit, viel frischer Conference-Birne und Granny-Smith-Apfelnoten, getragen von einer feinen Säureader. Das Finale wirkt etwas kantig und fehlt es an Persistenz. Nicht schlecht, aber die anderen Grands Crus 2013 sind besser.