Xavier Vignon : Almutia

Ein lebendiger und gehaltvoller Châteauneuf-du-Pape Weißwein aus einer unkonventionellen Assemblage

Das Weingut

Xavier Vignon ist ein Ausnahme-Winzer und virtuoser Önologe, der seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhône-Tal gilt. Der ebenso neugierige wie innovationsfreudige Weinmacher hat auf der Suche nach Inspiration die ganze Welt bereist: Von den Weingütern in Bordeaux bis hin zur Sonne Kaliforniens und Australiens versteht es Xavier Vignon, die Identität einer Vielzahl von Terroirs zu veredeln. Ein anderes Markenzeichen des unkonventionellen Winzers ist auch seine Fähigkeit, sich von den Richtlinien der Appellationen zu lösen und Weine zu kreieren, die ihm ähnlich sind. Der typische Xavier Vignon-Wein? Einfach, modern und nicht zuletzt von einem beeindruckenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Weinberg

Almutia von Xavier Vignon ist ein weißer Châteauneuf-du-Pape-Wein, der aus überwiegend schwarzen Trauben von Weinbergen im Westen der Appellation auf Kalksteinböden gewonnen wird.

Der Wein

Der Name "Almutia" bezieht sich auf den lateinischen Namen des Amusses, einer purpurnen Kapuzenhaube, die im Mittelalter als Umhang für Kleriker diente, um ihre weiße Haut zu verbergen.

Weinbereitung und Ausbau

Bewusst frühzeitig geerntet (Mitte August). Vor dem Einmaischen werden die Trauben entrappt und getreten. Nach dem Abtropfen folgt eine lange Vorklärung über mehrere Tage, um die Pigmente zu sedimentieren. Gärung ausschließlich in Edelstahltanks, ohne Aufrühren, um einen guten Säuregehalt zu erhalten.

Assemblage

Dieser Châteauneuf-du-Pape-Weißwein ist das Ergebnis einer subtilen Assemblage zwischen schwarzen und weißen Rebsorten, aber auch eines Multi-Vintage-Ansatzes, um die Komplexität dieses Weins zu entwickeln.

Grenache (40%)
Syrah (5%)
Mourvèdre (25%)
Roussanne (10%)
Weiße Grenache (10%)
Grenache gris (10%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung für die Cuvée Almutia von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe
Die klare Robe präsentiert sich in einer schönen blassgelben Farbe.

Nase
Die Nase verströmt erfrischende Fruchtnoten (Äpfel, Birnen).

Gaumen
Lebhafter und vollmundiger Gaumen mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten und Geißblatt.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 11 und 12 °C servieren.

Lagerpotenzial

Dieser Weißwein aus dem Rhône-Tal kann im Weinkeller bis etwa 2024-2025 warten, um seine ganze aromatische Vielfältigkeit zu entfalten.