Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999

Charakteristika und Verkostungstipps zum Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999 von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe
Das tiefrote Kleid wird von subtilen bernsteinfarbenen Reflexen untermalt.

Nase
In der Nase vereinen sich fruchtige Aromen (schwarze Früchte), schwarzer Pfeffer und Lakritz.

Gaumen
Am Gaumen betört dieser Wein mit seidigen Tanninen, einer intensiven fruchtigen Struktur sowie einer schönen Mineralität.

Service

Für ein optimales Verkostungserlebnis servieren Sie den Wein bei 14 bis 16 °C, nachdem er etwa eine Stunde dekantiert wurde.

Ein Rotwein aus dem Rhônetal von seltener Frische und Eleganz

Das Weingut

Als außergewöhnlicher Winzer gilt Xavier Vignon seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten des südlichen Rhônetals. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée bringt mit Präzision seinen Willen zum Ausdruck, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu enthüllen, und trägt zugleich eine ganz eigene Handschrift: die Identität von Xavier Vignon. Seine exklusiven Kreationen zeigen seine gesamte Kreativität, so wie die Kollektion Arcane, die Liebhabern ein unglaubliches sinnliches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Das Weinbaugebiet

Xavier Vignon präsentiert alte Jahrgänge seiner Weine aus Châteauneuf-du-Pape und offenbart damit das gesamte aromatische Potenzial und den Reichtum dieser ikonischen Appellation. Dieser Jahrgang 1999 stammt aus einer Auswahl von Parzellen mit Böden aus Sand, an der Oberfläche gerollten Kieselsteinen sowie in der Tiefe aus rotem Ton, Sand und Kalkstein.

Vinifikation und Ausbau

Vinifikation in kegelstumpfförmigen Holzbottichen und traditionellen Betontanks. Der Ausbau erfolgte ausschließlich im Betontank, um die Frische und den fruchtigen Ausdruck zu bewahren.

Assemblage

Dieser Jahrgang ist das Ergebnis einer Assemblage verschiedener Rebsorten aus den „Sammlerreben“ des Weinguts, mit einem überwiegenden Anteil an Grenache.