Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2017

Ein Crozes-Hermitage von runder, würziger Struktur

Das Weingut

Im Jahr 1920 tauchte das Weingut aus der Geschichte auf, als Claude Cuilleron begann, sein Land zu bearbeiten, um große Weine herzustellen. Seitdem haben sich drei Generationen an der Spitze des Hauses abgelöst und das traditionsreiche Know-how der Vorfahren weitergegeben. Im Jahr 1987 übernahm Yves Cuilleron, der Enkel von Claude, die Leitung des Weinguts und sorgte persönlich dafür, dass sein Ruf über die Grenzen hinaus bekannt wurde. Dank seiner Leidenschaft und seiner Dynamik verwandelte er die 3,5 Hektar seines Großvaters in ein riesiges Weingut mit 90 Hektar Rebfläche. Heute ist die Cave Yves Cuilleron untrennbar mit ihrem talentierten Besitzer verbunden und setzt sich als eine der schönsten Referenzen des nördlichen Rhône-Tals durch.

Der Weinberg

Der Lieu-dit "Les Châssis" 2017 stammt von einem Hektar umfassenden Weinberg, der sich auf dem renommierten Terroir des Ortes "Les Châssis" in der Rhône-Appellation Crozes-Hermitage erstreckt. Dort profitieren die Reben von einem tiefen Boden, der aus kieseligem Schwemmland besteht. Diese Parzelle ist für ihre Qualität und ihre lagerfähigen Weine berühmt. Um dieses wertvolle Terroir zu erhalten, verwendet Yves Cuilleron keine Insektizide und nur sehr wenig organischen Dünger.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Weinlese führt das Weingut eine parzellenweise und traditionelle Weinbereitung durch. Önologische Produkte werden zugunsten einheimischer Hefen weitestgehend beiseitegelassen. Nach dem Sortieren, Mahlen und teilweisen Abbeeren mazeriert der Wein 3 Wochen in offenen Tanks. Danach reift der Wein 18 Monate in Barriques.

Assemblage

Syrah (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verksotung des Lieu-dit "Les Châssis" 2017 von Yves Cuilleron

Verkostung

Nase
Die Cuvée Lieu-dit "Les Châssis" 2017 enthüllt einen komplexen und kraftvollen Charakter, in dem Aromen von reifen schwarzen Früchten und Lakritze mit süßen Gewürzen harmonieren.

Gaumen
Dies ist ein trinkfreudiger, runder Wein, der die Zartheit und Feinheit seiner Tannine hervorhebt.

Food-Pairing-Tipps

Der 2017er Lieu-dit "Les Châssis" ist der ideale Begleiter zu charaktervollen Fleischgerichten wie Lamm, Rind, Ente oder Spanferkel.

Lagerung

Um den fruchtig-aromatischen Ausdruck des Weins voll zu genießen, kann die Cuvée Lieu-dit "Les Châssis" 2017 bis 2027 und sogar darüber hinaus weiter im Weinkeller reifen.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 16 und 18 °C zu servieren.