Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2020

Die Mineralität und der aromatische Reichtum eines Rotweins aus dem Burgund

Der Besitz

Die Geschichte der Familie Bichot reicht zwar bis in das Jahr 1214 zurück, doch erst 1350 ließ sie sich im Burgund nieder. Das 1831 in Monthélie auf Betreiben von Bernard Bichot gegründete Handelshaus erlebte im 19. Jahrhundert einen rasanten Aufschwung und wurde insbesondere zum offiziellen Hoflieferanten des schwedischen Königshauses. Albert Bichot ist ein eigenständiges Familienunternehmen und gehört zu den großen Namen, die die Weinlandschaft und die Ausstrahlung der Burgunderweine prägen. Die sechste Generation leitet das Unternehmen seit 1996, wobei sie die Moderne harmonisch mit der Familientradition verbindet. 

Das Haus Albert Bichot leitet heute über 100 Hektar Weinberge, die vom Norden bis zum Süden des Burgunds verteilt sind und sich auf sechs prestigeträchtige Domänen verteilen: die Domäne Long-Depaquit im Chablis im Departement Yonne, die Domänen Clos-Frantin und Château Gris in Nuits-Saint-Georges und die Domäne du Pavillon in Pommard. Die Domaine Adélie, die sich den Weinen aus Mercurey widmet, wurde 2013 von Albert Bichot übernommen. Die Domäne trägt ihren Namen zu Ehren des Vornamens von Albert Bichots 2003 geborener Tochter und setzt damit das Familienerbe von Generation zu Generation fort. Der schöne Weinberg der Domaine de Rochegrès in der Appellation Moulin À Vent wird 2014 in den Besitz des Familienunternehmens aufgenommen. 

Der Weinberg

Die Hautes-Côtes de Nuits liegen auf einem Plateau hinter der berühmten Côte de Nuits und profitieren auf einer Höhe von 300 bis 400 Metern von einer maximalen Sonneneinstrahlung aufgrund der von Süden nach Osten verlaufenden Ausrichtung der Weinberge.

Dieser Hautes Cotes Nuits "Les Dames Huguettes" 2020 von Albert Bichot ist das Ergebnis einer strengen Auswahl von Weinbergen, die zu den größten Terroirs der Appellation gehören. Diese Weinberge, die von einer idealen Ausrichtung profitieren, sind auf ton- und kalkhaltigen Böden angelegt und bringen einen Burgunderwein hervor, der durch seine Mineralität und Frische besticht.

Vinifizierung und Ausbau

Die Weinbereitung dauert 18 bis 20 Tage in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Der 12- bis 14-monatige Ausbau erfolgt in Tanks (50 %) und Eichenfässern (50 %).

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Burgunders Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2020 von Albert Bichot

Nase

Mit einer schönen Mineralität vereint die Nase fruchtige (Erdbeere) und blumige Noten mit subtilen Mentholaromen.

Gaumen

Köstlich und strukturiert, verführt der Gaumen mit seiner samtigen Berührung, die sich bis zu einem Finale ausdehnt, das köstliche Aromen von kandierten Früchten und Vanille entfaltet.

Speiseempfehlung

Dieser Burgunder Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2020 von Albert Bichot passt ideal zu rotem Fleisch, Kleinwild und leichten Käsesorten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren wir diesen Burgunder bei 16 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein aus dem Burgund kann bis etwa 2025 in den Kellern reifen, um sein gesamtes Potenzial zu entfalten.