Alphonse Mellot : En Grands Champs 2019

En Grands Champs 2019 von Alphonse Mellot - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe besitzt eine schöne karminrote Farbe.

Nase
Die kraftvolle Nase vermischt fruchtige (Brombeere, Sauerkirsche) und pfeffrige Düfte mit subtilen Rauchnoten.

Gaumen
Am Gaumen elegant und frisch, mit köstlichen Fruchtaromen und seidigen Tanninen.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein aus Sancerre passt hervorragend zu einem schönen Stück Charolais-Rindfleisch, einer Geflügelleberterrine oder auch einer frischen Pfirsichsuppe als Dessert.

Ein vollmundiger und raffinierter Rotwein von der Loire

Das Weingut

Die Familie Mellot kann auf eine lange Weinbaugeschichte zurückblicken. Alphonse Mellot gründete sein Weingut in Sancerre Anfang des 19. Jahrhundert. Das seit mehreren Generationen vom Vater auf den Sohn übertragene Familienweingut bewirtschaftet ein zusammenhängendes Terroir von über 30 Hektar.

Der Weinberg

En Grands Champs 2019 von Alphonse Mellot ist ein Sancerre-Wein aus einer 1 Hektar großen Parzelle, deren 1948 gepflanzte Rebstöcke auf Böden ruhen, die aus dem sogenannten Buzançais-Kalkstein bestehen.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden zweimal streng nach Trauben und dann nach Beeren sortiert, bevor sie in kegelstumpfförmigen Tanks vergoren werden. Dieser Sancerre Rotwein wird elf Monate lang in Holzfässern (50 %) und 600-Liter-Fässern (50 %) ausgebaut. Eine zusätzliche Reifung von 6 bis 8 Monaten in Massen wird vor der Abfüllung je nach Mond durchgeführt.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)