Alphonse Mellot : En Grands Champs 2013

En Grands Champs 2013 von Alphonse Mellot - Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihre karminrote Farbe.

Nase
Die komplexe Nase vereint fruchtige Düfte (Brombeere, Sauerkirsche) mit subtilen pfeffrigen und rauchigen Noten.

Gaumen
Ein frischer und lebhafter Auftakt geht einem fruchtigen und cremigen Gaumen voraus.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein aus Sancerre passt ideal zu einem schönen Stück Charolais-Rindfleisch, einer Geflügelleberterrine oder auch einer Pfirsichsuppe als Dessert.

Ein vollmundiger Rotwein aus dem Loire-Tal von schöner aromatischer Intensität

Das Weingut

Die Familie Mellot kann auf eine lange Weinbaugeschichte zurückblicken. Alphonse Mellot gründete sein Weingut in Sancerre Anfang des 19. Jahrhundert. Das seit mehreren Generationen vom Vater auf den Sohn übertragene Familienweingut bewirtschaftet ein zusammenhängendes Terroir von über 30 Hektar.

Der Weinberg

En Grands Champs 2019 von Alphonse Mellot ist ein Sancerre-Wein aus einer 1 Hektar großen Parzelle, deren 1948 gepflanzte Rebstöcke auf Böden ruhen, die aus dem sogenannten Buzançais-Kalkstein bestehen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks einer zweifachen strengen Selektion nach Trauben und Beeren unterzogen. Dieser Sancerre Rotwein wird elf Monate lang in Holzfässern (50 %) und 600-Liter-Fässern (50 %) ausgebaut. Eine zusätzliche Reifung von 6 bis 8 Monaten in Massen wird vor der Abfüllung je nach Mond durchgeführt.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)