Alphonse Mellot : Génération XIX 2013

Génération XIX 2013 Sancerre Rotwein von Alphonse Mellot - Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart eine schöne rubinrote Farbe.

Nase
Das Bouquet entfaltet mit zunehmender Belüftung köstliche Fruchtnoten (Brombeere, Heidelbeere und Sauerkirsche).

Gaumen
Im Mund vereinen sich Intensität und Rundheit, Aromen von reifen Früchten, orientalischen Gewürzen (rosa Pfeffer), Vanille und Zimt mit Lebendigkeit und Eleganz.

Food-Pairing und Wein

Pochierte Eier, Frikassee mit Pilzen, Rehfilet mit Sauce Grand Veneur, Rindersteak oder auch ein Dessert wie Mousse au Chocolat Noir passen ideal zu diesem Wein.

Ein vollmundiger und raffinierter Rotwein von der Loire

Das Weingut

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gründete Alphonse Mellot in Sancerre das Familienhaus, das seitdem vom Vater auf den Sohn weiter ausgebaut wird. Bereits seit dem 16. Jahrhundert wird die Familie Mellot in den lokalen Archiven als anerkannte Winzer und Weinhändler erwähnt. Als Anekdote sei erwähnt, dass König Ludwig XIV. im Jahr 1698 César Mellot als seinen Weinbauberater auswählte.

Der älteste Sohn jeder Generation trägt den Vornamen des Gründers. So kommt es, dass Vater und Sohn Alphonse Mellot noch heute diese Weinbautradition fortführen und hochwertige Sancerre-Weine von einem Weinberg mit über 30 Hektar zusammenhängender Fläche herstellen.

Der Weinberg

Génération XIX ist eine Ode an die Familienweitergabe im Laufe der Jahrhunderte und ein Sancerre-Wein, der aus den ältesten Rebstöcken von La Moussière gewonnen wird. Der 1 Hektar große Weinberg wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und gewinnt seine Einzigartigkeit durch die 1931 gepflanzten Rebstöcke, die auf einem Boden aus Mergel aus Saint-Doulchard (Caillottes) stehen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks doppelt streng nach Trauben und Beeren sortiert. Dieser Sancerre-Rotwein wird zwölf Monate lang in Holzfässern (50 %) und 1200-Liter-Muids (50 %) ausgebaut. Eine zusätzliche Reifung von 7 bis 9 Monaten in Massen wird vor der Abfüllung je nach Mond durchgeführt.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)