Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Aubin 1er Cru „Pitangerets" 2025 von Au Pied du Mont Chauve

Verkostung

Subtile fruchtige Noten (Himbeere, frische rote Früchte), würzige und kräutrige Anklänge werden von einer seltenen Frische getragen, die durch den Ausbau in Amphoren zu zwei Dritteln in Fässern verliehen wird.

Ein üppiger Rotwein aus Burgund mit schöner Mineralität

Das Weingut

Als Tochter einer der größten Winzerfamilien des Burgunds übernahm Francine Picard Ende der 1990er Jahre das historisch von ihrem Vater geführte Weingut. Die Domaine Au Pied du Mont Chauve erstreckt sich über die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der schönsten Climats und Terroirs des burgundischen Weinbaus.

Im Bestreben nach einer Synergie zwischen Erde und Weinen bewirtschaftet Francine Picard ihre Parzellen nach den Prinzipien der Biodynamie und widmet sich mit Leidenschaft und größter Sorgfalt der Erzeugung von Weinen, die die Identität ihres Terroirs widerspiegeln. Der Chardonnay und der Pinot Noir der Domaine Au Pied du Mont Chauve stammen aus einem 110 Hektar großen Weinberg, der nach den Prinzipien der „Agrarökologie" bewirtschaftet wird, und sind für ihre Qualität, ihre Präzision und ihre Eleganz bekannt. Seit Mai 2019 verstärkt Antoine Lepetit de la Bigne, Spezialist für biodynamischen Weinbau, das Team der Domaine als Technischer Direktor.

Der Weinberg

Der Climat Pitangerets in der Appellation Saint-Aubin liegt am Anfang des Hangs, eingebettet zwischen dem Steinbruch von Chassagne und dem Berg des Montrachet. Das Terroir zeichnet sich durch einen kalkreichen Boden mit einer beträchtlichen Menge an Kalkgeröll aus, das durch die Erosion des Muttergesteins entstanden ist. Die Pinot-Noir-Reben wurden Mitte der 1980er Jahre gepflanzt. Die Bewirtschaftung dieses 0,35 Hektar großen Weinbergs folgt den Prinzipien der Biodynamie unter Verwendung der Präparate 500 und 500P sowie von Abkochungen aus Schachtelhalm, Brennnessel, Weide und Kieselerde. Der Boden profitiert von einer natürlichen Begrünung und einer mechanischen Bearbeitung.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).