Billecart-Salmon : Blanc de Blancs Grand cru

Der NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru wirkt relativ weich und zurückhaltend. Zitrone, weiße Blüten, Gewürze und Minze entfalten sich anmutig in diesem femininen, attraktiven Blanc de Blancs. Es handelt sich um Lot L35200904011M. Degorgiert im September 2010. Erwartete Trinkreife: 2011–2015. Importeur: T. Edward Wines, Ltd., New York, NY; Tel. (212) 233-1504

Ein biskuitartiger, seidiger Blanc de Blancs mit sehr feiner Perlage und Aromen von Zitronenschale, geschnittener Apfel, frischem Croissant und Kreide. Elegant und wunderbar ausbalanciert. Jetzt trinken.

Der NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru wirkt relativ weich und zurückhaltend. Zitrone, weiße Blüten, Gewürze und Minze treten anmutig aus diesem femininen, attraktiven Blanc de Blancs hervor. Dies ist Lot L35200904011M. Degorgiert im September 2010.

Blassgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase grüne Apfel, Zitrone, subtile nussige und keksartige Noten, etwas Nougat. Am Gaumen zitrusfrisch mit feiner, eleganter Perlage, reifer Säure sowie Frucht- und Honignoten. Langer Abgang mit salziger Anmutung.

Die aktuelle Abfüllung des NV Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut basiert auf dem Jahrgang 2015 und zeigt sich in einem blassstrohfarbenen Ton. Die Nase ist sauber und klar, mit sonnenverwöhnter Reife, und zeigt frische Aromen von kandiertem grünen Apfel, Limette und Brotteig. Die Perlage ist elegant, der Wein ist reif, mit rundem Mundgefühl, frisch mit reifem grünen Apfel, Zitrone-Limette und Kreide, gefolgt von einem ausgewogenen und recht langen Abgang. Gradlinig, zugänglich und klassisch. Trinken 2022–2037.

Chardonnay ausschließlich aus den Grands Crus der Côte des Blancs. Gelbgrün, das gelbe und grüne Zitrusfrüchte getreu und mit großer Präzision verströmt; das weiße Fruchtfleisch ist kerngesund und die Schale fein gemeißelt. Am Gaumen perfekt scharf konturiert, hebt er die Aromen hervorragend hervor, bemerkenswerte Klarheit, hochauflösende Feuerstein-Säure und ein Finale wie feine Konfiserie. Welch eine Präzision – ganz ohne Filter.

Ein recht frisches Profil mit klarer Chardonnay-Prägung. In der Nase einladend, mit schöner Komplexität von Trockenfrüchten und Haselnuss. Am Gaumen zeigt er Kraft und Struktur, eines Grand Cru würdig – voll und reich. Mit einer schönen Spannung im Finale ist dies ein recht vinöser Blanc de Blancs.

Straff und mineralisch: Dieser feine Blanc de Blancs Champagner bringt die Frische des Chardonnays von der Côte des Blancs voll zur Geltung. Sein Croissant-Duft deutet auf eine gewisse Flaschenreife hin, bestätigt durch die Reife der weißen Früchte und die Säure. Jetzt trinken.