Champy : Corton Grand cru "Le Rognet" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Corton Grand cru Le Rognet" 2022 von Maison Champy

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem tiefen Rubinrot, das von granatroten Reflexen unterstrichen wird.

Nase
Das Bukett ist klar und konzentriert und enthüllt Aromen von kleinen roten Früchten, insbesondere Sauerkirsche, begleitet von leicht rauchigen und würzigen Nuancen, die an schwarzen Pfeffer erinnern.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist frisch, gefolgt von einem soliden und opulenten Körper. Die präsenten Tannine zeigen sich gut eingebunden und das Finale ist lang anhaltend.

Kulinarische Empfehlungen
Dieser Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 passt hervorragend zu reichhaltigen und konzentrierten Gerichten wie Hasenpfeffer, Coq au Vin oder Rehkeule mit venezianischer Sauce. Er begleitet ebenso brillant charaktervolle Käsesorten wie Ami du Chambertin, Epoisses oder Livarot.

Servieren und Lagerung
Es wird empfohlen, diesen Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Trinkbar bis etwa 2032.

Ein burgundischer Grand Cru von der Montagne de Corton mit ausgeprägtem Charakter und opulenter Struktur

Das Weingut
Das 1720 in Beaune von dem Küfer Edme Champy gegründete Haus Champy ist das älteste Handelshaus im Burgund. Es bewirtschaftet rund 21 Hektar in den prestigeträchtigen Appellationen der Côte de Beaune und vereint die Tätigkeiten des Erzeugers und des Négociant-Éleveur. Das Haus, das seit 2016 zur AdVini-Gruppe gehört und technisch von Dimitri Bazas geleitet wird, führt drei Jahrhunderte burgundischer Innovation und Tradition fort, mit einem 2007 begonnenen Engagement für den biologischen Anbau.

Der Weinberg
Der Corton Grand Cru "Le Rognet" stammt von einer 0,33 Hektar großen Parzelle auf der Montagne de Corton. Der Weinberg erstreckt sich in einer Höhe zwischen 250 und 330 Metern und profitiert von einer Ost-Süd-Ausrichtung sowie einer amphitheatralischen Anordnung. Die Reben wachsen auf einem Ton-Kalk-Terroir und werden nach zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet.

Der Jahrgang
Nach einem Winter, der milder und trockener als der Durchschnitt war, erschienen Anfang April die ersten grünen Triebe. Günstige Wetterbedingungen in der ersten Septemberhälfte verliehen dem Jahrgang 2022 Großzügigkeit und Qualität.

Weinbereitung und Ausbau
Die Lese des Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 erfolgt von Hand. Die Vinifizierung folgt einem traditionellen Ansatz unter Verwendung von weineigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in Eichenfässern, davon 30 % neues Holz.

Rebsorte
Dieser Burgunderwein besteht zu 100 % aus Pinot Noir.