Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru „Ile des Vergelesses“ 2023 Chandon de Briailles

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen purpurnen Farbton mit granatroten Reflexen und bietet ein zugleich glänzendes und klares Erscheinungsbild.

Nase
Von großer Finesse geprägt, eröffnet sich das aromatische Bukett mit strahlenden Noten roter Früchte wie Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere. Anschließend gewinnt es an Komplexität durch subtile blumige Anklänge von Veilchen, vermischt mit würzigen und mineralischen Nuancen.

Gaumen
Der Antritt am Gaumen zeichnet sich durch seine Frische und Lebendigkeit aus. Die Struktur erweist sich als geradlinig, getragen von festen, aber seidig texturierten Tanninen. Von schöner Persistenz geprägt, zieht sich das Finale lang hin und lässt bei Belüftung zarte Noten von Muskatnuss und Gewürzen erahnen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gebratenem oder geschmortem Federwild wie Ente, Fasan oder Wachtel, begleitet von Herbstgemüse. Er veredelt zudem Geflügel in Pilzsauce, feine Wurstwaren sowie charaktervolle, ausgereifte Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Dieser Pernand-Vergelesses 1er Cru „Ile des Vergelesses“ 2023 wird sein volles Potenzial nach einigen Jahren der Lagerung entfalten. Er kann optimal zwischen etwa 2026 und 2033 genossen werden, oder auch darüber hinaus für Liebhaber gereifter Jahrgänge.

Der authentische und mineralische Ausdruck eines Premier Cru aus Pernand-Vergelesses

Das Weingut

Das Weingut Chandon de Briailles liegt in Frankreich, in der Region Burgund nördlich von Beaune, und wurde 1834 von der Gräfin Chandon de Briailles und Pierre Guillemot gegründet. Heute gehört das Weingut dem Grafen und der Gräfin Aymard-Claude de Nicolay, während die Leitung von ihren Kindern Claude und François übernommen wird. Mit einer Fläche von 13,7 Hektar zeichnet sich dieses historische Weingut durch sein tiefes Engagement für die biodynamische Weinbereitung und den Einsatz von Pferden bei der Bodenbearbeitung aus, was den Willen widerspiegelt, den reinen Ausdruck seiner Terroirs zu bewahren.

Der Weinberg

Die etwa drei Hektar große Parzelle, aus der dieser Pernand-Vergelesses hervorgeht, liegt im südlichen Teil der Appellation. Die im Durchschnitt vierzig Jahre alten Reben profitieren von einer Nordost-Ausrichtung und einer erhöhten Lage, die die Frische begünstigt. Das Terroir besteht aus überwiegend tonhaltigen Böden, die reich an Eisen und Kalkelementen sind. Die gesamte Anlage wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, wobei die Bodenbearbeitung mit Pferden erfolgt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 erwies sich als sehr günstig für den Vegetationszyklus und bot ein schönes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische. Die Hitzewellen Ende August und Anfang September machten eine strenge Selektion bei der Lese erforderlich, um nur die gesündesten Beeren von optimaler Qualität zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Pernand-Vergelesses 1er Cru „Ile des Vergelesses“ 2023 werden die Trauben größtenteils entrappt, bevor die Gärung durch indigene Hefen in Gang gesetzt wird. Die Extraktion erfolgt behutsam durch tägliche Remontagen und anschließende manuelle Pigeages, mit einer Mazeration von fünfzehn bis zwanzig Tagen. Der Ausbau erfolgt anschließend über vierzehn bis achtzehn Monate in historischen Kellern aus dem 13. Jahrhundert, in Eichenfässern, deren Neuholzanteil 10 % nicht übersteigt. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir