Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2021 von Chandon de Briailles

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot mit bläulichen Reflexen.

Nase

In der Nase öffnen sich Aromen frischer kleiner roter Früchte, insbesondere Johannisbeere und Pflaume, begleitet von feinen floralen Noten von Veilchen. Mit zunehmender Belüftung treten nach und nach Nuancen von Unterholz sowie eine kreidige Mineralität hervor.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner eleganten Struktur und seidigen Tanninen. Die Textur ist konzentriert, ohne schwer zu wirken, und bietet eine schöne mineralische Frische, die bis in ein langes, zartes Finale nachklingt.

Weinpairing

Dieser Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2021 passt hervorragend zu gebratenem hellem Fleisch, Geflügel in Sauce, Federwild sowie zu gepressten Käsesorten wie Comté oder Beaufort.

Servieren und Lagerung

Der Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2021 kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt jedoch mit einigen Jahren Lagerung an Komplexität. Es wird empfohlen, ihn bei 15-16°C zu servieren.

Ein eleganter und mineralischer Premier Cru aus Pernand-Vergelesses

Das Weingut

Das 1834 gegründete Domaine Chandon de Briailles ist ein Familienweingut in Burgund in Savigny-lès-Beaune und umfasst insgesamt 13,7 Hektar in Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton, mit renommierten Terroirs, darunter Corton. Seit 2001 gehört das Weingut dem Comte und der Comtesse Aymard-Claude de Nicolay sowie ihren Kindern. Als Pionier der Biodynamie (Umstellung ab 2005, Demeter 2011) setzt es auf Pferdearbeit, Handlese und natürliche Vinifikationen, für 12 Crus von präziser Ausdruckskraft.

Der Weinberg

Das Climat "Ile des Vergelesses" ist das Aushängeschild des Weinguts und zählt zu den renommiertesten Terroirs der Appellation Pernand-Vergelesses, oft mit einem Grand Cru verglichen. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Ostexposition, die ideale Bedingungen für eine langsame und vollständige Reife des Pinot Noir bieten.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in Burgund war geprägt von historischen Frühjahrsfrösten, die die Erträge reduzierten. Der kühle und feuchte Sommer erforderte eine ständige Überwachung, ermöglichte jedoch eine langsame Reifung der Trauben. Diese Bedingungen brachten Weine hervor, die sich durch ihre Frische und klassische Eleganz auszeichnen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2021 beinhaltet einen bedeutenden Anteil an Ganztrauben. Der lange Ausbau erfolgt in Eichenfässern mit nur wenig neuem Holz, wodurch der mineralische Ausdruck und die Fruchtpurität dieses außergewöhnlichen Terroirs bewahrt werden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir