Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" 2020 von Domaine Chanson

Verkostung

Farbe

Dieser Wein zeigt ein tiefes Rubinrot, akzentuiert von Kirsch- und Granatreflexen, in brillanter Klarheit.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, in der sich Noten reifer roter Früchte (Erdbeere, Himbeere) mit schwarzen Früchten (Schwarzkirsche, Brombeere) verbinden. Florale Nuancen von Pfingstrose und Veilchen verleihen elegante Finesse, während würzige Anklänge von Nelke und schwarzem Pfeffer von subtilen mineralischen Noten begleitet werden, die an Kalkstein erinnern. Mit etwas Luft ergänzen Aromen von Vanille und dezenter Holzwürze dieses harmonische Bouquet.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist rund und großzügig, mit einem schönen fruchtigen Ausdruck von Brombeere und Heidelbeere. Die Textur ist voll und samtig, getragen von feinen, eleganten Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen, ohne aggressiv zu wirken. Trotz der warmen Bedingungen des Jahrgangs bleibt die Frische bemerkenswert erhalten und sorgt für Lebendigkeit und Balance. In der Gaumenmitte zeigen sich würzige Noten von Lebkuchen und Zimt, während das lange, anhaltende Finale Eindrücke kandierter Früchte und feiner Holztöne hinterlässt.

Weinpairing

Dieser Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" 2020 begleitet perfekt rote Fleischgerichte mit Sauce, Feder- oder Haarwild sowie gebratenes Geflügel. Er harmoniert außerdem sehr gut mit burgundischen Käsen wie Époisses oder gereiften Hartkäsesorten.

Servieren und Lagerpotenzial

Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt jedoch mit der Zeit an Komplexität. Er kann etwa bis 2030 verkostet werden. Eine Serviertemperatur zwischen 15 und 17 °C bringt seine ganze Finesse zur Geltung.

Ein Premier Cru aus Beaune mit Konzentration und Frische

Das Weingut

Das Domaine Chanson, 1750 in Beaune von Simon Verry gegründet, ist ein emblematisches Haus aus Burgund, das an das 1794 erworbene Bastion angegliedert ist, dessen historische Keller ein fester Bestandteil seiner Identität sind. Seit 1999 im Besitz der Bollinger-Gruppe, wird das Weingut seit 2025 von Thierry Berger geleitet. Es bewirtschaftet 43 ha in der Côte de Beaune, ergänzt durch 45 ha, die 2023 in der Côte Chalonnaise (Mercurey, Rully) erworben wurden. Der Weinberg in der Côte de Beaune ist seit 2024 biologisch zertifiziert, mit einer anspruchsvollen parzellenweisen Vinifikation.

Der Weinberg

Das Climat "Clos des Marconnets" liegt am nördlichen Ende der Appellation Beaune, direkt oberhalb des berühmten Clos du Roi. Dieser Premier Cru umfasst insgesamt etwas mehr als neun Hektar, wovon etwa vier Hektar dem Domaine Chanson gehören. Die Reben profitieren von einer östlichen Exposition auf ton- und kalkhaltigen Böden, die typisch für die Côte de Beaune sind. Diese nördliche Lage verleiht dem Wein eine aromatische Frische und eine ausgeprägtere Säure als den weiter südlich in der Appellation gelegenen Premiers Crus. Das kalkhaltige Terroir bringt Mineralität und Komplexität in den Ausdruck des Pinot Noir.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 war in Burgund von außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen geprägt. Auf einen milden Winter folgte ein sonniger und trockener Frühling, der einen frühen Austrieb ohne nennenswerten Frost zur Folge hatte. Der Sommer brachte hohe Temperaturen und eine ausgeprägte Trockenheit, was in den Reben erheblichen Wasserstress verursachte. Glücklicherweise trugen kühle Nachttemperaturen Ende August dazu bei, die Säure und die aromatische Komplexität der Trauben zu bewahren. Die Lese begann am 23. August für die Premiers Crus von Beaune, also etwa zwei Wochen früher als üblich. Die Erträge fielen um 30 bis 50 % geringer aus, doch die Traubenqualität erwies sich als bemerkenswert, mit schöner Konzentration und einer unerwarteten Balance.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" 2020 wurden von Hand gelesen und Parzelle für Parzelle vinifiziert. Einer Kaltmazeration ging die Gärung voraus, um Aromen und Farbe zu extrahieren und zugleich die Finesse der Tannine zu bewahren. Ein signifikanter Anteil ganzer Trauben wurde während der Vinifikation beibehalten. Die Gärung erfolgte in Tanks, mit Remontagen und Pigeages, die dem Charakter des Jahrgangs angepasst wurden. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 17 bis 19 Monate in Fässern aus französischer Eiche, davon 33 % neue Fässer, der Rest in Fässern, die bereits ein oder mehrere Weine enthalten hatten. Dieser maßvolle Ansatz respektiert den Ausdruck der Frucht und des Terroirs. Anschließend profitierte der Wein von rund fünf zusätzlichen Monaten im Edelstahltank vor der Abfüllung, die ohne Filtration erfolgte.

Rebsorte

100 % Pinot Noir