Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 von Chanson

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt ein wunderschönes, leuchtendes Rubinrot.

Nase
Das Bouquet entfaltet florale Noten von Pfingstrose, begleitet von Aromen von Erdbeer- oder Himbeerkonfitüre, mit einem sehr feinen mineralischen Anklang.

Gaumen
Die Struktur präsentiert sich gut gebaut und kraftvoll. Die dichte, tiefe Textur stützt sich auf solide aufgebaute Tannine. Das Finale bietet eine schöne Länge, akzentuiert von würzigen Noten.

Weinpairing

Dieser Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 begleitet perfekt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, etwa ein Rinderfilet aus dem Ofen oder ein Tournedos Rossini. Auch zu Wild harmoniert er sehr elegant, insbesondere zu einem Medaillon vom Hirsch.

Servieren und Lagerung

Dieser Beaune 1er cru kann bis etwa 2034 gelagert werden.

Ein strukturierter und tiefgründiger Premier Cru aus Beaune, die Handschrift des Domaine Chanson

Das Weingut

1750 von Simon Verry gegründet, zählt Chanson zu den ältesten Häusern Burgunds. Seit 1999 im Besitz der Bollinger-Gruppe und seit 2017 unter der Leitung von Vincent Avenel bewirtschaftet das Weingut 88 Hektar Rebflächen zwischen der Côte de Beaune (43 Hektar seit 2024 biozertifiziert) und der Côte Chalonnaise (45 Hektar). Chanson Bourgogne ist im Bastion, einem oberirdischen Weinkeller aus dem 15. Jahrhundert im Herzen von Beaune, ansässig, hält das Monopol auf Clos des Fèves und trägt die Great Place to Work-Zertifizierung – eine Premiere für ein französisches Weingut.

Der Weinberg

Auf dem Gipfel des Hanges an der Nordspitze des Gebiets von Beaune gelegen, erstreckt sich Clos des Marconnets über ton- und kalkhaltige Böden, die am unteren Hang tiefer sind und am höchsten Punkt auf einem Kalksteinuntergrund ruhen. Domaine Chanson besitzt rund 4 Hektar dieser Parzelle, was 40 % des Climat ausmacht. Die Pinot-Noir-Reben aus Klonselektion wurden 1979, 1983 und 1988 gepflanzt.

Der Jahrgang

Das Frühjahr 2022 zeigte sich mild bei einem Niederschlagsdefizit, gefolgt von einem heißen Sommer, der von Hitzewellen geprägt war. Wohltuende Gewitter Ende August ermöglichten es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen. Die Lese fand vom 30. August bis 13. September statt. Dieser Jahrgang zeichnet sich in der Bourgogne durch ein reichliches Volumen, hohe Qualität, eine schöne Balance und eine ausgeprägte Fruchtaromatik aus.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 beruht auf einer Infusionsphilosophie. Die Trauben werden zu 100 % als ganze Trauben vinifiziert, um eine intensivere Farbe zu extrahieren und Struktur sowie aromatische Komplexität zu stärken. Direkt bei ihrer Ankunft werden die Trauben über einen hauseigenen Tunnel sofort heruntergekühlt, ohne Sauerstoffkontakt. Die Pressung orientiert sich an der Champagnermethode, um die reinsten Moste zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt über 17 bis 19 Monate in Fässern, davon 30 % in neuem Holz.

Rebsorte

Pinot Noir