Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Caradeux" Domaine 2017

Ein Pernand-Vergeless mit Zitrusfruchtaromen

Der Besitz

Es war 1750, als das große burgundische Haus Chanson Père & Fils gegründet wurde, als die ersten Handelshäuser entstanden, die sich dem Kauf, der Reifung und dem Wiederverkauf von Weinen widmeten. Im Herzen von Beaune befindet sich die Domaine Chanson in einer herrlichen Bastion, auch bekannt als "la Tour des Filles", die zu Beginn des 16. Jahrhunderts als Wachturm mit 8 Meter dicken Mauern entworfen wurde. Die Domaine Chanson Père & Fils, das von Vincent Avenel und Jean-Pierre Confuron geleitet wird, ist einer der Spezialisten der Premiers Crus von Beaune.

Der Weinberg

Der Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2017 des Weingutes Chanson stammt von einer Parzelle von 1,9 Hektar. Es liegt auf halber Höhe des Hügels in der Nähe der Weinberge von Corton-Charlemagne, ist aber nach Norden ausgerichtet. Die Böden sind tonig-kalkhaltig und steinig.

Der Millésime

Das Jahr 2017 war geprägt von einem kühlen, klassischen Winter, gefolgt von einem warmen Frühling. Die Monate April und Mai waren aufgrund von späten Regenfällen und leichtem Frost etwas stürmisch. Der heiße und manchmal sengende Sommer erlaubte es den Beeren dennoch, mit der am 6. September beginnenden Ernte eine perfekte Reife zu erreichen.

Weinbereitung und Reifung

Nach der Ernte werden die Beeren zu Weinen gepresst, die 12 bis 14 Monate lang in französischen Eichenfässern vinifiziert werden.

Rebsorte

Die Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2017 der Domaine Chanson ist eine sortenreine Cuvée aus Chardonnay.

Verkostung

Kleid

Der Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2017 der Domaine Chanson hat eine schöne blassgoldene Farbe.

Nase

In der Nase drücken sich Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Fruchtfleisch mit Frische aus. Mineralische Noten, die für die Appellation Pernand-Vergelesses typisch sind, unterstützen das Bukett.

Gaumen

Der Angriff ist sehr freimütig, entschieden jodiert. Der komplexe Gaumen ist mit einer gezielten Textur ausgestattet. Der Abgang ist lang und präzise.

Speiseempfehlungen

Dieser Chanson von Pernand-Vergelesses wird perfekt zu Meeresfrüchten oder Fisch passen. Käsesorten wie Époisses und Cîteaux können diesen Weißwein aus dem Burgund ebenso begleiten wie ein gereifter Comté-Käse.