Château Lafaurie-Peyraguey 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lafaurie-Peyraguey 2025

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein besonders strahlender und leuchtender Goldton.

Nase
Von schöner Intensität präsentiert sich das Bouquet großzügig mit reichen Honignoten, üppigen floralen Nuancen sowie Aromen von Quittenpaste.

Gaumen
Der Auftakt ist vollmundig und samtig, mit einer cremigen Textur, die perfekt durch eine unterschwellige Frische ausbalanciert wird. Der Gaumen wird von Mirabellenaromen dominiert, gefolgt von Anklängen an Wildblumen, Patisserie und Aprikosenkonfitüre. Der Abgang zeigt sich sehr elegant, subtil unterstrichen von feinen Bitterstoffen und einem Hauch von Pollen im Finale.

Ein Sauternes mit floraler Eleganz von Château Lafaurie-Peyraguey

Das Weingut
Auf den Anhöhen des Dorfes Bommes in der Region Bordeaux gelegen, ist das Château Lafaurie-Peyraguey ein renommiertes Gut der Appellation Sauternes. Während seine architektonischen Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen, begann die Weinbautätigkeit 1618 mit der Pflanzung der ersten Reben. Als Premier Grand Cru im Jahr 1855 klassifiziert, gehört dieses historische Weingut seit 2014 Silvio Denz, der es verstanden hat, die Welt des Weins mit jener der berühmten Kristallmarke Lalique zu verbinden. Heute verkörpert das Gut Exzellenz durch einen Ansatz, der Tradition, Haute Cuisine und Lebensart vereint.

Der Weinberg
Dieser edelsüße Wein stammt von einer 18 Hektar großen Fläche innerhalb der Appellation Sauternes. Die Reben profitieren von einer außergewöhnlichen geografischen Lage auf der höchsten Terrasse des Gebiets, auf etwa siebzig Metern Höhe. Sie gedeihen auf Böden aus quartären Kiesen auf kalkhaltigem Untergrund sowie auf Terroirs mit einer Mischung aus Ton und Silizium. Das einzigartige Mikroklima, entstanden durch das Zusammentreffen von Garonne und Ciron, begünstigt die Bildung herbstlicher Nebel, die für die Entwicklung der Edelfäule unerlässlich sind. Die Erträge sind streng kontrolliert und liegen bei lediglich 12 hl/ha.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 zeichnete sich durch besonders günstige Wetterbedingungen für die Entwicklung von Botrytis aus. Nach einer Saison mit moderaten Erträgen schufen wohltuende Niederschläge zwischen Ende August und Mitte September optimale Voraussetzungen für die Konzentration der Beeren. Die Lese fand anschließend vom 16. September bis zum 9. Oktober statt und erforderte drei sorgfältige, aufeinanderfolgende Selektionsdurchgänge, um ausschließlich perfekt edelfaule Trauben zu ernten.

Vinifikation und Ausbau
Die Gärung erfolgt während zwanzig Tagen in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Anschließend reift der Wein neun Monate lang vollständig im Barrique. Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Rebsorte
Der Château Lafaurie-Peyraguey 2025 ist ein 100 % Sémillon.