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Domaine Boris Champy : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude 421 En Bignon" 2020

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Domaine Boris Champy : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude 421 En Bignon" 2020

Name: Domaine Boris Champy : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude 421 En Bignon" 2020
Brand: Domaine Boris Champy
SKU: E2453/20
Availability: InStock
Rating: 4.76 (2856 reviews)

Burgund

Bourgogne

- Rot - Einzelheiten

J. Robinson | 16.5+

J. Suckling | 94

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Alle Weine von Domaine Boris Champy

Bewertungen und Rating

/100

Robert Parker

William Kelley

Der 2020 Hautes-Côtes de Beaune Altitude 421 Bignon wird seinem starken Auftritt aus dem Fass gerecht und verströmt Aromen von roten Beeren, Pflaumen, Zimt, rohem Kakao und süßen Gewürzen. Mittelgewichtig, lebhaft und ätherisch, zeigt er sich energiegeladen und fein gebaut, mit schmelzenden Tanninen und einem salzigen Finale.

/100

Wine Spectator

Bruce Sanderson

Duftig und raffiniert, mit Aromen und Geschmacksnoten von Rose, Kirsche, Johannisbeere und Mineralität. Die seidige Textur ist in die feste Struktur integriert, mit Frucht-, Mineral- und Gewürzanklängen, die sich ausdehnen. Feine Länge. Am besten zwischen 2026 und 2038. 75 Kisten importiert.

/100

James Suckling

Ein revolutionärer Wein, selbst für diese kühle Appellation. Sehr kühle Nase nach roten Kirschen und Cranberry mit einer Fülle an Kräuternuancen. Am Gaumen wesentlich reifer, runder und konzentrierter, als es die Nase vermuten ließ. Sehr langer, schlanker und geradliniger Gaumen mit viel Bergfrische und nasser Steinmineralität im äußerst aufregenden Finale. Der Name rührt daher, dass die Lage Bignon 421 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Aus biodynamisch angebauten Trauben und in 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Trinken oder lagern.

Beschreibung

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude 421 En Bignon" 2020 vom Domaine Boris Champy

Verkostung

Köstliche fruchtige und würzige Aromen vermischen sich harmonisch im Laufe der Verkostung.

Food-Pairing-Tipps

Ideal als Aperitif mit einer Wurstplatte, passt dieser Wein auch zu einem Hachis Parmentier oder einem Gemüseflan.

Lagerungspotenzial

Dieser Rotwein kann bis etwa 2027 weiter reifen.

Komplexität und Geschmeidigkeit: Ein frischer und ausdrucksstarker Pinot Noir aus den Hautes-Côtes de Beaune

Das Weingut

Die Geschichte des Weinguts beginnt 1984, als Didier Montchovet, Sohn eines Winzers aus Nantoux, ein 0,5 Hektar großes Grundstück kauft. Von Anfang an setzt er auf biodynamische Praktiken und wird so zum ersten von Demeter zertifizierten Weingut. Sein visionäres Engagement für den Respekt des Terroirs begleitet die schrittweise Erweiterung des Weinguts. Boris Champy, ehemaliger technischer Direktor von Louis Latour, übernimmt das Weingut und behält diese Philosophie bei, bringt aber auch seine Expertise und Begeisterung ein. Heute erstreckt sich das Domaine Boris Champy über 12 Hektar, einschließlich Parzellen in den Hautes-Côtes de Beaune und Pommard, emblematische Terroirs von Burgund.

Der Weinberg

Der "Altitude 421" 2020 ist ein Burgunder Wein aus den Hautes-Côtes de Beaune, der aus der Parzelle "En Bignon" stammt, dem höchsten Punkt zwischen Paris und Marseille. Der Boden dort ist sehr lehmig und rot. Die Höhe von 421 Metern hilft, die Frische der Trauben zu bewahren, um feine und raffinierte Weine zu erzeugen.

Weinbereitung und Reifung

Nach der sorgfältigen manuellen Lese werden die perfekt gereiften Trauben in den Keller gebracht, um den Weinbereitungsprozess zu beginnen. Eine sanfte Extraktion wird durchgeführt, gefolgt von der Entrappung, dann gärt der Wein in Holzfässern. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Fässern, von denen 15% neu sind.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

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